Sadri Dudi Reis
Geräucherter Sadri Reis aus dem Iran, Gilan
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Wie kann man das Beste noch besser machen? Richtig! Einfach tiefer legen und 21-Zoll-Felgen dranschrauben. Und weil das bei Reis nicht möglich ist, gibt es unseren fantastischen Sadri Reis jetzt auch in getunter ... äh ... geräucherter Form.
Das wertvolle und über Jahrhunderte gezüchtete Sadri-Saatgut wird in den begrenzten Reisanbaugebieten der nördlichsten Provinz Irans »Gilan« am Kaspischen Meer angebaut und geerntet, wo aufgrund der warmen Sommer und des feuchten Klimas die perfekten Anbaubedingungen für Reis bestehen.
Und was heißt hier jetzt »geräuchert«? Der Räucherprozess ist mindestens genauso spannend wie der intensive Geschmack, den das Korn besitzt. Nach der Ernte wird der Sadri Reis mitsamt der ganzen Reispflanze in kleinen Hütten kopfüber an den Decken aufgehängt. Ein komischer Anblick: Es sieht so aus, wie als würde der Reis kopfüber aus den Dächern der Hütten wachsen. Die Reispflanzen werden dann mit Buchenholz einige Wochen geräuchert bis sie das typische Räucheraroma weitgehend angenommen haben. Der geräucherte Sadri Reis mit seinen kurzen, kräftigen Körnern und seinem kräftigen und wildem Räucheraroma passt perfekt zu jedem Fisch-, Gemüse- und Fleischgericht.
Eins ist sicher, mit dem Sadri Dudi Reis geht es mächtig ab in der Küche – da kann selbst ein getunter Golf 2 nicht mithalten. Bestellen, kochen und das volle Räucheraroma genießen!
Nährwerte von 100 Gramm, ungegart
- Brennwert350,0 kcal/1465,4 kJ
- Fett0,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g
- Kohlenhydrate79,7 g
- davon Zucker 1,3 g
- Eiweiß6,9 g
- Salz 0,02 g
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