Rezepte Indisches Linsen-Dal

Indisches Linsen-Dal

Name: Indisches Linsen-Dal
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300g Rote Bio Linsen; 100 ml Kokosmilch; 0.5 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2cm Ingwer; 1TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1TL Currypulver; 1TL Paprikapulver, süß; 1TL Kokosblütenzucker; 0.5 TL Kreuzkümmel (Cumin); 0.5 TL; 1 Prise Salz; 1 Prise

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Semper Veganis

Die indische Küche lebt von Gewürzen und genau deshalb liebe ich sie so sehr. Ich weiß gar nicht wie viele Curry-Sorten es alleine gibt! Linsen-Dal ist nicht nur lecker, sondern auch super praktisch und schnell zubereitet. Gerade rote Linsen haben eine kurze Kochzeit und wenn sie erstmal fertig sind, geht alles ruck zuck. In der indischen Küche wird oft Kreuzkümmel und Ingwer verwendet. Das hat den Grund, dass diese Gewürze Linsen – und allgemein Hülsenfrüchte – besser bekömmlich machen. Das Gericht kann man entweder pur essen oder zu einer Portion Reis genießen. Dazu noch frischen Koriander on top und das indische Linsen-Dal ist fertig.

Die indische Küche lebt von Gewürzen und genau deshalb liebe ich sie so sehr. ...

Deine Zutatenliste

Portionen

300g

Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

100 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

0.5

Zwiebel

Knoblauchzehen

2cm

Ingwer

1TL

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

1TL

Currypulver

1TL

Paprikapulver, süß

1TL

Kokosblütenzucker

0.5 TL

Kreuzkümmel (Cumin)

0.5 TL

1 Prise

Salz

1 Prise

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Rote Bio Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

2. Schritt

Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese mit der Gemüsebrühe zu den Linsen in den Kopftopf geben.
Wenn die Linsen fertig sind, Kokosmilch und Gewürze untermischen. Fertig :)