Indisches Linsen-Dal

Name: Indisches Linsen-Dal
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300g Rote Bio Linsen; 100 ml Kokosmilch; 0.5 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2cm Ingwer; 1TL Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1TL Currypulver; 1TL Paprikapulver, süß; 1TL Kokosblütenzucker; 0.5 TL Kreuzkümmel (Cumin); 0.5 TL Kurkuma; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer

15 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Semper Veganis

Die indische Küche lebt von Gewürzen und genau deshalb liebe ich sie so sehr. ... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

300g	Rote Bio Linsen Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
100 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
0.5	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
2cm	cm Ingwer
1TL	Gemüsebrühe Reis Gewürz Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1TL	TL Currypulver
1TL	TL Paprikapulver, süß
1TL	TL Kokosblütenzucker
0.5 TL	TL Kreuzkümmel (Cumin)
0.5 TL	Kurkuma Gemahlenes Bio-Kurkuma für aromatische Würze
1 Prise	Prise Salz
1 Prise	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Bereite Rote Bio Linsen zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
- Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese mit der Gemüsebrühe zu den Linsen in den Kopftopf geben.
Wenn die Linsen fertig sind, Kokosmilch und Gewürze untermischen. Fertig :)