Rezepte Indisches Linsen-Dal
Indisches Linsen-Dal
Indisches Linsen-Dal
15 Min.
Einfach
Vegan

Indisches Linsen-Dal

Die indische Küche lebt von Gewürzen und genau deshalb liebe ich sie so sehr. Ich weiß gar nicht wie viele Curry-Sorten es alleine gibt! Linsen-Dal ist nicht nur lecker, sondern auch super praktisch und schnell zubereitet. Gerade rote Linsen haben eine kurze Kochzeit und wenn sie erstmal fertig sind, geht alles ruck zuck. In der indischen Küche wird oft Kreuzkümmel und Ingwer verwendet. Das hat den Grund, dass diese Gewürze Linsen – und allgemein Hülsenfrüchte – besser bekömmlich machen. Das Gericht kann man entweder pur essen oder zu einer Portion Reis genießen. Dazu noch frischen Koriander on top und das indische Linsen-Dal ist fertig.
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
300g Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
100 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
0.5 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2cm Ingwer
1TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1TL Currypulver
1TL Paprikapulver, süß
1TL Kokosblütenzucker
0.5 TL Kreuzkümmel (Cumin)
0.5 TL Kurkuma
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Rote Bio Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
  2. Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben.
  4. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
  5. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  6. Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
  7. Erst nach dem Kochen salzen.
Schritt 02
Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese mit der Gemüsebrühe zu den Linsen in den Kopftopf geben.
Wenn die Linsen fertig sind, Kokosmilch und Gewürze untermischen. Fertig :)
Fertig

Gekocht mit

14
Rote Bio Linsen
ab 5,49 €
9,15 € / kg
189
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
8
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
59,90 € / kg

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