Rote-Linsen-Salat

Name: Rote-Linsen-Salat
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Rote Bio Linsen; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Chicorée; 1 Orange; 0.5 Birne; 4 EL Granatapfelkerne; 1 Handvoll gehackte Haselnüsse; 1 EL Agavendicksaft; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 EL dkl. Balsamicoessig; 0.5 Orange (Saft); 2 EL Wasser; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; Kräutersalz

25 Min.

Einfach

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Rote-Linsen-Salat mit Chicorée, Haselnüssen & fruchtigem Orangen-Dressing

Rezeptautor: BillasWelt

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Zutaten

2 Portionen

100g	Rote Bio Linsen Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1	Chicorée
1	Orange
0.5	Birne
4 EL	EL Granatapfelkerne
1 Handvoll	Handvoll gehackte Haselnüsse
Dressing:
1 EL	EL Agavendicksaft
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL	EL dkl. Balsamicoessig
0.5	Orange (Saft)
2 EL	EL Wasser
	Salz
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Kräutersalz

Zubereitung

Bereite Rote Bio Linsen zu
Kochtopf
Zubereitung im Kochtopf
- Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
- Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
- Wasser dazugeben.
- Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
- Erst nach dem Kochen salzen.
Chicoree putzen, vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. In einer Pfanne mit 2 EL Öl 5 Minuten anbraten.
Orange schälen und filetieren, Birne in Streifen schneiden. Die Haselnüsse in einer kleinen Pfanne ohne Öl 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Chicoree, Orange und Birne auf 2 Tellern anrichten, Linsen dazugeben. Granatapfelkerne und Nüsse darüber streuen.
Dressing anrühren und darüber gießen. Mit Kräutersalz würzen.