Vegetarisches Chili

Name: Vegetarisches Chili
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Rote Bio Linsen; 1Dose Kidneybohnen; 1Dose Mais; 500g Bio Tomaten Passata; 400g gehackte Tomaten; 2EL Tomatenmark; 200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1EL Honig; 1 Espresso; Nach Belieben Salz, Paprika, Chili, Pfeffer; Nach Belieben Bio Spicy Spice Reis Gewürz

Wenn es doch Linsenbolognese gibt, warum dann nicht auch Chili mit Linsen statt Hack?! Ich persönlich fand es eine super alternative, um eine Eiweißquelle mit einzubringen, statt Soja.

Dani

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Rote Bio Linsen

Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei

1Dose Kidneybohnen

1Dose Mais

500g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

400g gehackte Tomaten

2EL Tomatenmark

200ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz

Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

1EL Honig

1 Espresso

Gewürze

Nach Belieben Salz, Paprika, Chili, Pfeffer

Nach Belieben Bio Spicy Spice Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Rote Bio Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Da bei dem Gericht alles relativ schnell geht, empfehle ich, schonmal alles vorzubereiten

Schritt 03

Den Mais und die Kidneybohnen abtropfen lassen und abwaschen.

Schritt 04

Den Topf erhitzen und die Linsen darin kurz anschwitzen, Tomatenmark, Tomatensoßen und Gemüsebrühe hinzugeben.
Alles kräftig würzen! Aber Vorsicht mit dem Chilli, lieber erstmal weniger, bevor es nachher zu scharf ist.
Für ca 10 min köcheln lassen

Schritt 05

Die Kidneybohne, Mais, Honig und den Espresso auch dazugeben und nochmals 10 min köcheln lassen.
Ich persönlich finde es am besten, wenn man es am Vortag kocht, dann zieht es nochmal schön nach.

Fertig