Vegetarisches Chili

30 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Dani
Wenn es doch Linsenbolognese gibt, warum dann nicht auch Chili mit Linsen statt Hack?! Ich persönlich fand es eine super alternative, um eine Eiweißquelle mit einzubringen, statt Soja.
Wenn es doch Linsenbolognese gibt, warum dann nicht auch Chili mit Linsen statt ...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
100g
Rote Bio Linsen
Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
1Dose
Kidneybohnen
1Dose
Mais
500g
Bio Tomaten Passata
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
400g
gehackte Tomaten
2EL
Tomatenmark
200ml
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1EL
Honig
1
Espresso
Gewürze
Nach Belieben
Salz, Paprika, Chili, Pfeffer
Nach Belieben
Bio Spicy Spice Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Rote Bio Linsen

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

  1. Mit kaltem Wasser gut abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
  2. Rote Linsen in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben.
  4. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.
  5. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
  6. Zwischendurch Konsistenz überprüfen.
  7. Erst nach dem Kochen salzen.
2. Schritt

Da bei dem Gericht alles relativ schnell geht, empfehle ich, schonmal alles vorzubereiten

3. Schritt

Den Mais und die Kidneybohnen abtropfen lassen und abwaschen.

4. Schritt

Den Topf erhitzen und die Linsen darin kurz anschwitzen, Tomatenmark, Tomatensoßen und Gemüsebrühe hinzugeben.
Alles kräftig würzen! Aber Vorsicht mit dem Chilli, lieber erstmal weniger, bevor es nachher zu scharf ist.
Für ca 10 min köcheln lassen

5. Schritt

Die Kidneybohne, Mais, Honig und den Espresso auch dazugeben und nochmals 10 min köcheln lassen.
Ich persönlich finde es am besten, wenn man es am Vortag kocht, dann zieht es nochmal schön nach.

Bewertungen & Kommentare

M
Moni

Sehr lecker.

Dani

Das freut mich sehr!

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