Vegetarisches Chili

Mit Roten Linsen

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Zutaten für 4 Portionen

100g	Rote Linsen (Bio) Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
100g	100g Rote Linsen (Bio)
1Dose	1Dose Kidneybohnen
1Dose	1Dose Mais
500g	500g Passierte Tomaten
400g	400g gehackte Tomaten
2EL	2EL Tomatenmark
200ml	200ml Gemüsebrühe
1EL	1EL Honig
1	1 Espresso
Gewürze
	Salz, Pfeffer, Paprika, Chili

Zubereitung: 30 Minuten

Einfach

Rote Linsen (Bio)

Bereiten Sie Rote Linsen zu.

Kochtopf
Mit kaltem Wasser gut abspülen.

½ rote Linsen (100g) in einen Kochtopf geben.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 (250ml).

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und rote Linsen aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und rote Linsen ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Zwischendurch Konsistenz überprüfen.

Erst nach dem Kochen salzen.
Da bei dem Gericht alles relativ schnell geht, empfehle ich, schonmal alles vorzubereiten
Den Mais und die Kidneybohnen abtropfen lassen und abwaschen.
Den Topf erhitzen und die Linsen darin kurz anschwitzen, Tomatenmark, Tomatensoßen und Gemüsebrühe hinzugeben.

Alles kräftig würzen! Aber Vorsicht mit dem Chilli, lieber erstmal weniger, bevor es nachher zu scharf ist.

Für ca 10 min köcheln lassen
Die Kidneybohne, Mais, Honig und den Espresso auch dazugeben und nochmals 10 min köcheln lassen.

Ich persönlich finde es am besten, wenn man es am Vortag kocht, dann zieht es nochmal schön nach.