Balinesischer Bratreis

20 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Diba
Nicht-Vegetarier aufgepasst! Hütet euch vor diesem Gericht, denn nachdem ihr es gegessen habt, könnt ihr euch ein Leben ohne Fleisch vorstellen. Denn dieses Bratreis-Rezept ist einfach der Hammer! Es schmeckt nicht nur wunderbar, sondern geht dazu auch schnell und leicht. An alle Nicht-Vegetarier: Lasst euch auf diese Versuchung ein! An alle Vegetarier: Dieses Gericht sollte ab jetzt euer Argument sein!
Nicht-Vegetarier aufgepasst! Hütet euch vor diesem Gericht, denn nachdem ihr es...

Deine Zutatenliste

Portionen
2
200g
Jasmin Reis
Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et
20ml
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
20ml
Ketjap Manis
Original süße Sojasauce aus Indonesien
1 TL
Salz
1 Schuss
Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
30g
Zwiebeln, in Scheiben
30g
Möhren, in Streifen
30g
Pak Choi, kleingeschnitten
1
Ei
3 Scheiben
Gurken
1
Chillischote, gehackt
1
Knoblauchzehe, gehackt
Alternativer Reis
200g
Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

Zubereitung

1. Schritt

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa , Jasmin Reis

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  2. Reis in den Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer

  1. Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für ca.11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  3. Wasser dazugeben. 1.5 TL Salz dazugeben.
  4. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  5. Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
  6. Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
  7. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.
  8. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
  9. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  10. Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
2. Schritt

Dressing: Sojasauce und Kejap Manis zusammenmischen mit der in feine Stücke geschnittenen Chillischote und dem Knoblauch.

3. Schritt

Fertigen Reis mit Sesamöl in Pfanne erhitzen und die kleingeschnittenen Möhrchen, Pak Choi und Zwiebel scharf anbraten.
Nach etwa einer Minute gibt man den Jasmin-Reis zu und nach einer weiteren das Dressing.
Während man das Ganze weiterbraten lässt, kann man das Spiegelei zubereiten.

4. Schritt

Nach etwa drei Minuten ist der Bratreis perfekt und kann zusammen mit dem Spiegelei und den Gurkenscheiben serviert werden.
Als Top On kann man noch etwas kleingeschnittenen Pak Choi dazugeben.

Bewertungen & Kommentare

H
Hagen shop_views/footer.country_chooser.de

I love it!

JL
Jenny Lu shop_views/footer.country_chooser.de

Soooo lecker!

R
Reisliebe

Der Bratreis ist absolut lecker!

A
AlexH shop_views/footer.country_chooser.de

Einfach genial! Hätte auch gleich noch eine zweite Portion verdrücken können! Tolles Rezept - und überhaupt nicht zeitaufwendig.

C
Christoph shop_views/footer.country_chooser.de

Schnell und lecker :) Vielleicht ein bisschen zu stark, werde beim nächsten mal weniger Dressing machen.

A
Anonym

Ein schnelles und einfaches Rezept. Und obendrein super lecker. Ohne dem Ei sogar vegan. Fantastisch. =)

A
Anonym shop_views/footer.country_chooser.de

Super, wie schnell und einfach sich dieser Bratreis zubereiten lässt! Und dazu schmeckt er auch noch köstlich. 5 Sterne :)

A
Anonym

Hätte nicht gedacht wie schnell man dieses Gericht kochen kann. Hat hammer geschmeckt, danke!

M
mrwmandy shop_views/footer.country_chooser.de

Lecker!

Balinesischer Bratreis
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