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Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien
Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste
Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten
Zubereitung
Couscous in einer großen Schüssel mit den passierten Tomaten übergießen und gut verrühren.
Nun für einige Stunden oder am besten über Nacht stehen lassen.
Nachdem der Couscous gequollen ist, kann man die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln, Paprika- und Tomatenmark dazu geben und alles gut durchmischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss etwas Granatapfel Creme darüber geben. Wer möchte kann auch noch gehackte Petersilie darüber geben.
Bewertungen & Kommentare
Das ist ja super. Ich glaube, mein türkischer Bäcker bereitet den Couscous genau so zu. Danke!!
Als Gewürze bieten sich: Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Piment, frische Minze, Pfeffer an.
Ist damit der ungekochte couscous gemeint?Oder sollte man ihn lieber vorher kochen?:0
ungekochter Couscous. Er wird beim Quellen gegart.
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