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4.52
Roter Quinoa mit Zucchini
Schnell und leicht
4 Kommentare
40 Minuten
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
| 200g | Rote Quinoa (Bio) Rote Bio-Quinoa aus Peru |
| 200g | 200g Rote Quinoa (Bio) |
| 2 | 2 große Zucchinis |
| Edles Olivenöl | |
| Thymian | |
| Salz | |
| 1 | 1 Zwiebel |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Pinienkerne | |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 2 | 2 Lauchzwiebeln |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Quinoa kochen.
Pinienkerne rösten.
-
Zwiebel, Laichzwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini halbieren und in Streifen schneiden.
Olivenöll in einer Pfanne erhitzen. Zucchini anbraten, dann Hitze reduzieren und Zwiebel, Lauch und Knobi anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
-
Gekochten Quinoa, Zucchini und Pinienkerne vermengen. Etwas hochwertiges Olivenöl unterrühren.
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