Rezept für Roter Quinoa mit Zucchini

Roter Quinoa mit Zucchini Vegan Party — Roter Quinoa mit Zucchini schnell und leicht

Dieses lauwarme Quinoa Gericht ist nicht nur super schnell zuzubereiten, sondern zudem auch noch sehr leicht. Es hat wenig Kalorien und eignet sich sowohl für einen bekömmlichen Lunch oder ein köstliches Abendessen.

Laura
Steht auf Kochen ohne Knochen

Menge	Zutat
200g	Rote Quinoa (Bio)
2	große Zucchinis
	Edles Olivenöl
	Thymian
	Salz
1	Zwiebel
	Schwarzer Pfeffer
	Pinienkerne
1	Knoblauchzehe
2	Lauchzwiebeln

4 Portionen

einfach

40 Min

Schritt 1

Quinoa kochen.

Pinienkerne rösten.

Schritt 2

Zwiebel, Laichzwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini halbieren und in Streifen schneiden.

Olivenöll in einer Pfanne erhitzen. Zucchini anbraten, dann Hitze reduzieren und Zwiebel, Lauch und Knobi anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.