Roter Quinoa mit Zucchini

Name: Roter Quinoa mit Zucchini
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Rote Bio Quinoa; 2 große Zucchinis; Natives Olivenöl Extra; Thymian; Salz; 1 Zwiebel; Schwarzer Kampot Pfeffer; Bio Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 2 Lauchzwiebeln

40 Min.

Einfach

(1) Rezept bewerten

Roter Quinoa mit Zucchini schnell und leicht

Dieses lauwarme Quinoa Gericht ist nicht nur super schnell zuzubereiten, sondern... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

200g	Rote Bio Quinoa Rote Bio-Quinoa aus Peru
2	große Zucchinis
	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
	Thymian
	Salz
1	Zwiebel
	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
	Bio Pinienkerne Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
1	Knoblauchzehe
2	Lauchzwiebeln

Zubereitung

Quinoa kochen.

Pinienkerne rösten.
Zwiebel, Laichzwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini halbieren und in Streifen schneiden.

Olivenöll in einer Pfanne erhitzen. Zucchini anbraten, dann Hitze reduzieren und Zwiebel, Lauch und Knobi anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Gekochten Quinoa, Zucchini und Pinienkerne vermengen. Etwas hochwertiges Olivenöl unterrühren.