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Roter Quinoa mit Zucchini

Name: Roter Quinoa mit Zucchini
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Rote Bio Quinoa; 2 große Zucchinis; Natives Olivenöl Extra; Thymian; Salz; 1 Zwiebel; Bio Pinienkerne; 1 Knoblauchzehe; 2 Lauchzwiebeln

40 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Rote Bio Quinoa
Rote Bio-Quinoa aus Peru

große Zucchinis

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Thymian

Salz

Zwiebel

Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien

Knoblauchzehe

Lauchzwiebeln

Zubereitung

1. Schritt

Quinoa kochen.
Pinienkerne rösten.

2. Schritt

Zwiebel, Laichzwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini halbieren und in Streifen schneiden.
Olivenöll in einer Pfanne erhitzen. Zucchini anbraten, dann Hitze reduzieren und Zwiebel, Lauch und Knobi anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

3. Schritt

Gekochten Quinoa, Zucchini und Pinienkerne vermengen. Etwas hochwertiges Olivenöl unterrühren.