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in Bremen
Roter Quinoa mit Zucchini Vegan Party Foto von vom 13.05.2014

Dieses lauwarme Quinoa Gericht ist nicht nur super schnell zuzubereiten, sondern zudem auch noch sehr leicht. Es hat wenig Kalorien und eignet sich sowohl für einen bekömmlichen Lunch oder ein köstliches Abendessen.


200g Rote Quinoa (Bio)
2 große Zucchinis
Edles Olivenöl
Thymian
Salz
1 Zwiebel
Schwarzer Pfeffer
Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
2 Lauchzwiebeln
4 Portionen
einfach

Schritt 1

Quinoa kochen.

Pinienkerne rösten.

Schritt 2

Zwiebel, Laichzwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini halbieren und in Streifen schneiden.

Olivenöll in einer Pfanne erhitzen. Zucchini anbraten, dann Hitze reduzieren und Zwiebel, Lauch und Knobi anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Schritt 3

Gekochten Quinoa, Zucchini und Pinienkerne vermengen. Etwas hochwertiges Olivenöl unterrühren.

Laura
Steht auf Kochen ohne Knochen

Kommentare

P

Gesund und sehr einfach :) außerdem noch ziemlich lecker. Danke

Profilbild von Laura

das freut mich! guten Appetit dann :)