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Roter Quinoa mit Zucchini
Dieses lauwarme Quinoa Gericht ist nicht nur super schnell zuzubereiten, sondern zudem auch noch sehr leicht. Es hat wenig Kalorien und eignet sich sowohl für einen bekömmlichen Lunch oder ein köstliches Abendessen.
RH
Reishunger
Zutaten
Portionen
4
200g Rote Bio Quinoa
2 große Zucchinis
Natives Olivenöl Extra
Thymian
Salz
1 Zwiebel
Schwarzer Kampot Pfeffer
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
1 Knoblauchzehe
2 Lauchzwiebeln
Zubereitung
Schritt 01
Quinoa kochen.
Pinienkerne rösten.
Pinienkerne rösten.
Schritt 02
Zwiebel, Laichzwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zucchini halbieren und in Streifen schneiden.
Olivenöll in einer Pfanne erhitzen. Zucchini anbraten, dann Hitze reduzieren und Zwiebel, Lauch und Knobi anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Olivenöll in einer Pfanne erhitzen. Zucchini anbraten, dann Hitze reduzieren und Zwiebel, Lauch und Knobi anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Schritt 03
Gekochten Quinoa, Zucchini und Pinienkerne vermengen. Etwas hochwertiges Olivenöl unterrühren.
Fertig
Gekocht mit
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