Rezepte Thailändische Reisrezepte Kokosreis mit grünem Thai Curry und Tofu
Kokosreis mit grünem Thai Curry und Tofu
25 Min.
Normal
Vegan

Kokosreis mit grünem Thai Curry und Tofu

Kokosreis mit grünem Thai-Curry und Tofu ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die cremige Süße von Kokosmilch mit der würzigen Komplexität von grünem Thai-Curry vereint. Die Kombination aus cremigem Kokosreis, würzigem Thai-Curry und knusprigem Tofu macht es zu einem wunderbaren Genuss für Liebhaber der thailändischen Küche.
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Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten knusprig anbraten.
Schritt 02
Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten knusprig anbraten. Zwiebel, Knoblauchzehe und Ingwer fein hacken. Brokkoli, Paprika, Karotte, Kartoffeln und Pak Choi in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und das Gemüse anbraten.
Schritt 03
Grüne Thai Currypaste hinzufügen und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Das Curry für 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Tofu zum Schluss unterheben.
Schritt 04
Kokosreis laut Packungsanleitung entweder in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen und mit dem Curry und Sesam bestreuen und genießen.

Fertig

Gekocht mit

7
Gedämpfter Basmati Kokos Reis
ab 3,49 €
13,96 € / kg
19
Bio Tofu Natur
ab 2,99 €
14,95 € / kg
25
Grüne Thai Curry Paste
ab 1,69 €
33,80 € / kg
172
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
47,44 € / kg

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