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Einkorn mit Rosenkohl und Granatapfel Perfekte Kombi aus herb und fruchtig
Dieses Gericht kann sowohl als warmer Salat oder auch als Beilage zum Beispiel zu Lamm oder Hähnchen gegessen werden. Auch auf dem Buffet sieht es fantastisch aus, da es dank Granatapfel und Rosenkohl so schön leuchtet.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150g | Einkorn (Bio) |
| 500g | Rosenkohl |
| 1 | Granatapfel |
| 2EL | Ras el-Hanout |
| Edles Olivenöl | |
| Salz | |
| Schwarzer Pfeffer | |
| 1 | kleine Zwiebel |
2 Portionen
einfach
Schritt 1
Einkorn kochen und bei Seite stellen.
Rosenkohl schälen und halbieren. In kochendem Wasser kurz blanchieren.
Zwiebel fein schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl etwas anbraten, dann Zwiebel zugeben. Einkorn unterrühren. Alles mit Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken.
Granatapfelkerne auslösen.
Schritt 3
Einkorn-Rosenkohl-Pfanne auf eine große Platte geben.
Granatapfel und Walnüsse darauf verteilen.
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