Einkorn mit Rosenkohl und Granatapfel

Name: Einkorn mit Rosenkohl und Granatapfel
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 150 Einkorn; 500g Rosenkohl; 1 Granatapfel; 2 EL Ras el Hanout; Natives Olivenöl Extra; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 kleine Zwiebel; Salz

Dieses Gericht kann sowohl als warmer Salat oder auch als Beilage zum Beispiel zu Lamm oder Hähnchen gegessen werden. Auch auf dem Buffet sieht es fantastisch aus, da es dank Granatapfel und Rosenkohl so schön leuchtet.

Reishunger

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150 Einkorn

500g Rosenkohl

1 Granatapfel

2 EL Ras el Hanout

Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Schwarzer Kampot Pfeffer

1 kleine Zwiebel

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Einkorn kochen und bei Seite stellen.
Rosenkohl schälen und halbieren. In kochendem Wasser kurz blanchieren.
Zwiebel fein schneiden.

Schritt 02

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl etwas anbraten, dann Zwiebel zugeben. Einkorn unterrühren. Alles mit Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken.
Granatapfelkerne auslösen.

Schritt 03

Einkorn-Rosenkohl-Pfanne auf eine große Platte geben.
Granatapfel und Walnüsse darauf verteilen.

Fertig