Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Schwarzer Klebreis mit Kokossahne, Ananas und Minzzucker
Schwarzer Klebreis mit Kokossahne, Ananas und Minzzucker
Schwarzer Klebreis mit Kokossahne, Ananas und Minzzucker
Schwarzer Klebreis mit Kokossahne, Ananas und Minzzucker
Schwarzer Klebreis mit Kokossahne, Ananas und Minzzucker
40 Min.
Normal
Vegan

Schwarzer Klebreis mit Kokossahne, Ananas und Minzzucker

Seit ich im Urlaub in Asien war, bin ich großer Fan von Klebreis in allen Varianten. Am liebsten natürlich süß! Ein klassisches Rezept dort ist Sticky Rice mit Mango. Das hat mich auf die Idee gebracht, das Rezept ein wenig zu abzuwandeln. Herausgekommen ist: Schwarzer Klebreis mit Kokossahne, Ananas und Minzzucker. Lass es dir schmecken!

Zutaten

Portionen
4
220 g Schwarzer Bio Kleb Reis
nach Belieben Kokosblütenzucker
oder Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 Ananas
1 Bund Frische Minze
2 Dosen Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
500 ml Wasser
1-2 EL Rohrohrzucker
Etwas Limettenabrieb
1 Prise Salz
Etwas Vanillemark

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Digitaler Reiskocher

Kochtopf
Reiskocher
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben.
  4. Reis zwei Stunden einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 25 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis zwei Stunden einweichen lassen.
  5. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
  6. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. 0.5 TL Salz dazugeben.
  4. Reis zwei Stunden einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
  7. Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
  8. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufgeben.
  9. Mit Stäbchen oder Gabel etliche Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
  10. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  11. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  12. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Reis nach Belieben mit Reissirup oder Kokosblütenzucker süßen.
Schritt 03
Während der Reis kocht,die Ananas schälen und in beliebig große Scheiben schneiden. Frische Minzblätter mit dem Messer klein schneiden und mit dem Rohrzucker zerdrücken.
Schritt 04
Die Kokosmilchdosen am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen, öffnen und den wässrigen Teil in ein anderes Gefäß gießen. Den festen Kokosanteil in einen vorgekühlten Becher geben und mit dem Mixer so lange schlagen (ca. 10 min), bis eine Creme entsteht. Bei Bedarf noch süßen, z.B. mit Vanillemark.
Schritt 05
Inzwischen ist der Reis fertig und ihr müsst nur noch die Kokossahne, die Ananasstücke und den Minzzucker darüber geben. On top noch etwas Limettenabrieb. Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

395
Digitaler Reiskocher
ab 139,99 €
17
Bio Reissirup
ab 3,89 €
11,11 € / kg
149
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L

Empfohlene Produkte

6
Tempura Mix
ab 2,99 €
1,66 € / 100g
16
Bio Reisdrink
ab 2,29 €
2,29 € / kg
10
Bio Tofu Chili
ab 3,99 €
2,00 € / 100g

Mehr Rezepte mit Bio Reissirup

Bewertungen

0 / 5
5 Sterne
0 %
4 Sterne
0 %
3 Sterne
0 %
2 Sterne
0 %
1 Stern
0 %
Hilfreichste
Neueste
Höchste Bewertung
Niedrigste Bewertung
Schon probiert und für gut befunden?
Dann schreib jetzt die erste Bewertung und teile deine Erfahrung!
von

Werde Rezeptautor
bei Reishunger

Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!

Jetzt Rezeptautor werden
Curry Bowl