Rezepte Italienische Reisrezepte Reispasta Kichererbse Salat mit Spargel, getrockneten Tomaten und Rucola

15 Min.

Einfach

Vegan

Reispasta Kichererbse Salat mit Spargel, getrockneten Tomaten und Rucola

Name: Reispasta Kichererbse Salat mit Spargel, getrockneten Tomaten und Rucola
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 240g Reispasta Fusilli aus Reis und Erbse; 500g grüner Spargel; 70g getrocknete Tomaten; 1 Bund Rucola; 1 Zitrone; 4EL Natives Olivenöl Extra; etwas Bio Alltagsheld Reis Gewürz

Pasta geht doch einfach immer? Und bei Pastasalat, der in gerade einmal 15 Minuten gemacht ist, kann man doch nichts sagen, nicht wahr? Schnell gemacht, super lecker und durch die Proteinnudeln auch eine kleine, vegane Proteinquelle.

Veganfoodlover

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

240g Reispasta Fusilli aus Reis und Erbse

500g grüner Spargel

70g getrocknete Tomaten

1 Bund Rucola

1 Zitrone

4EL Natives Olivenöl Extra

etwas Bio Alltagsheld Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis

Zubereitung

Schritt 01

Pasta nach Packungsbeilage kochen und absieben.

Schritt 02

Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Wasser kurz dünsten, bis er weich ist.

Schritt 03

Getrocknete Tomaten klein schneiden.

Schritt 04

Pasta, Spargel, getrocknete Tomaten und Rucola in eine Schüssel geben und mit dem Saft einer Zitrone, dem Olivenöl und etwas Gewürz vermischen. Guten Pastahunger!

Fertig