Reispasta Kichererbse Salat mit Spargel, getrockneten Tomaten und Rucola

Name: Reispasta Kichererbse Salat mit Spargel, getrockneten Tomaten und Rucola
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 240g Reispasta Fusilli aus Reis und Erbse; 500g grüner Spargel; 70g getrocknete Tomaten; 1 Bund Rucola; 1 Zitrone; 4EL Natives Olivenöl Extra; etwas Alltagsheld Reis Gewürz

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Veganfoodlover

Pasta geht doch einfach immer? Und bei Pastasalat, der in gerade einmal 15 Minuten gemacht ist, kann man doch nichts sagen, nicht wahr? Schnell gemacht, super lecker und durch die Proteinnudeln auch eine kleine, vegane Proteinquelle.

Pasta geht doch einfach immer? Und bei Pastasalat, der in gerade einmal 15 Minut...

Deine Zutatenliste

Portionen

240g

Reispasta Fusilli aus Reis und Erbse
aus Erbsen & Vollkorn Reis

500g

grüner Spargel

70g

getrocknete Tomaten

1 Bund

Rucola

Zitrone

4EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

etwas

Alltagsheld Reis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für würzigen Reis

Zubereitung

1. Schritt

Pasta nach Packungsbeilage kochen und absieben.

2. Schritt

Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in etwas Wasser kurz dünsten, bis er weich ist.

3. Schritt

Getrocknete Tomaten klein schneiden.

4. Schritt

Pasta, Spargel, getrocknete Tomaten und Rucola in eine Schüssel geben und mit dem Saft einer Zitrone, dem Olivenöl und etwas Gewürz vermischen. Guten Pastahunger!