Rezepte Italienische Reisrezepte Reispasta mit Trüffel und gebratenen Champignons

25 Min.

Einfach

Vegan

Reispasta mit Trüffel und gebratenen Champignons

Name: Reispasta mit Trüffel und gebratenen Champignons
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais; 1 kleine rote Zwiebel; 300 g Champignons, braun; 1 TL geriebener Trüffel; 2 EL Steinpilzöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer; optional: Hefeflocken

Das Rezept ist entstanden, weil ich auf die Schnelle etwas Besonderes zaubern wollte. Und da haben mich der geriebene Trüffel und die Champignons in meinem Kühlschrank geradezu angelacht. Super schnell gemacht und super lecker- wird es bei mir definitiv wieder geben.

eatspecially

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200 g Reispasta Rigatoni aus Reis und Mais

aus Mais und Reis

1 kleine rote Zwiebel

300 g Champignons, braun

1 TL geriebener Trüffel

2 EL Steinpilzöl

1 Prise Salz

1 Prise Schwarzer Kampot Pfeffer

optional: Hefeflocken

Zubereitung

Schritt 01

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Wer es ganz eilig hat, kann das Wasser auch im Wasserkocher erhitzen und dann in einen Topf umfüllen.

Schritt 02

Währenddessen die rote Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 03

Wasser ordentlich salzen und die Pasta hinzugeben. Nach Packungsanleitung gar kochen.
In ein Sieb abgießen.

Schritt 04

Die roten Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Champignons hinzufügen und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren den geriebenen Trüffel hinzufügen und sorgfältig verrühren.

Schritt 05

Pasta zu den Champignons geben und alles gut miteinander vermengen.
Optional mit Hefeflocken garnieren. Servieren und genießen.

Fertig