Gesunde Apfelküchlein mit Zimtnote aus Reismehl

Name: Gesunde Apfelküchlein mit Zimtnote aus Reismehl
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Apfel; 1 EL Zitronensaft; 1 Banane; 1 Cup Weißes Reismehl; 280 ml Wasser; 1 TL Backpulver; 1 TL Erdnussbutter; 1 TL Ceylon Zimt; 1 Prise Salz; etwas Pflanzenöl zum Ausbacken; 125 g Blaubeeren; 2 EL Marmelade nach Wahl

25 Min.

Einfach

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Gesunde Apfelküchlein mit Zimtnote aus Reismehl

Rezeptautor: eatspecially

Ich liebe Apfelküchle - und bei dem Versuch, das Ganze etwas gesünder zu gesta... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

1	Apfel
1 EL	EL Zitronensaft
1	Banane
1 Cup	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
280 ml	ml Wasser
1 TL	TL Backpulver
1 TL	TL Erdnussbutter
1 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
1 Prise	Prise Salz
etwas	etwas Pflanzenöl zum Ausbacken
Toppings
125 g	g Blaubeeren
2 EL	EL Marmelade nach Wahl

Zubereitung

Als erstes den Apfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen.
Anschließend in dünne Ringe schneiden. Ein Apfel ergibt dann etwa 8-10 Scheiben.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Als nächstes die Banane mit einer Gabel zu Brei zerdrücken.
Zusammen mit Reismehl, Backpulver, Zimt, Salz und Erdnussbutter in eine Rührschüssel füllen.
Nach und nach das Wasser hinzufügen und sorgfältig umrühren.
Kurz stehen lassen.
Zwei Pfannen mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Apfelringe in dem Teig wenden und in die Pfannen geben.
Vorsichtig wenden, sobald die Ränder leicht braun werden und der Teig an der Oberfläche langsam fest wird.
Nacheinander alle Apfelküchle ausbacken und mit Toppings nach Wahl garnieren.