Walnuss-Birnen-Kuchen

Name: Walnuss-Birnen-Kuchen
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 60g Weißes Reismehl; 40g Speisestärke; 0.5 Päckchen Backpulver; 115g Zucker; 1 TL Ceylon Zimt; 0.25 TL gemahlene Nelken; 2 TL Orangenabrieb; 0.25 TL Salz; 75g Butter; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g gehackte Walnüsse; 1 Birne; 20g weiße Kuvertüre; 1 Walnusshälfte

45 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Rezeptautor: Jessys Küchenkunst

Die knackigen Walnusskerne punkten mit reichlich gesunden mehrfach ungesättigte... weiterlesen

JK

Zutaten

1 Portion

60g	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
40g	g Speisestärke
0.5	Päckchen Backpulver
115g	g Zucker
1 TL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
0.25 TL	TL gemahlene Nelken
2 TL	TL Orangenabrieb
0.25 TL	TL Salz
75g	g Butter
2	Eier
1 TL	TL Vanilleextrakt
100g	g gehackte Walnüsse
1	Birne
Für die Deko
20g	g weiße Kuvertüre
1	Walnusshälfte

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten (Reismehl, Stärke, Backpulver, Zucker, Zimt, Nelken, Orangenabrieb und Salz) in einer Schüssel miteinander vermischen.
Die Butter schmelzen und mit den Eiern und dem Vanilleextrakt zusammen zu den trockenen Zutaten geben.
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zuletzt die Birne in kleine Stücke schneiden und mit den gehackten Walnüssen unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und für 30 Minuten bei 160 Grad (Umluft) im vorgeheizten Ofen backen. (Stäbchenprobe nicht vergessen!)
Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen und eine Wellenform auf den abgekühlten Kuchen auftragen.
In die Mitte des Kuchens eine Walnuss-Hälfte setzen.