Rezepte Deutsche Reisrezepte Donauwellen-Torte mit Reismehl

180 Min.

Herausfordernd

Donauwellen-Torte mit Reismehl

Name: Donauwellen-Torte mit Reismehl
Total time: 180 min
Yield: 16
Ingredients: 150 g Weizenmehl; 100g Vollkornweizenmehl; 5 Eier; 1 Pk Backpulver; 200g Brauner Zucker; 250g Butter; 1 TL Vanille Extrakt; 1 Glas Kirschen; 30g Kakaopulver; 1 Pk Puddingpulver Vanille; 500ml Bio Reisdrink; 40g Zucker; 250g Butter; San Apart; 280g Dunkle Schokolade; Kirschen; Schokoladenraspeln

Donauwellen-Torte – schnell und einfach backen im digitalen Reiskocher. Schon wieder Donauwelle? Oh nein, so einfach ist das nicht, denn diesmal gibt es hier etwas ganz Neues: Die Donauwellen-Torte, gebacken in einem Reiskocher! Was nun vermutlich etwas außergewöhnlich klingt, ist es eigentlich gar nicht. Die neuen digitalen Reiskocher von Reishunger verfügen nämlich über eine “Backen” Funktion und damit lassen sich wirklich super einfach, auch ohne Backofen, Tortenböden zubereiten.

Heike Herden

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für die Böden:

150 g Weizenmehl

100g Vollkornweizenmehl

5 Eier

1 Pk Backpulver

200g Brauner Zucker

250g Butter

1 TL Vanille Extrakt

1 Glas Kirschen

30g Kakaopulver

Für die Creme:

1 Pk Puddingpulver Vanille

500ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

40g Zucker

250g Butter

San Apart

Für die Schokoladenschicht:

280g Dunkle Schokolade

Für die Deko

Kirschen

Schokoladenraspeln

Zubereitung

Schritt 01

Die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Schritt 02

Die Butter schmelzen und in eine Rührschüssel geben.
Eier, Zucker und Vanille Extrakt unter rühren.

Schritt 03

Die zwei Mehlsorten und das Backpulver dazu geben und zu einem homogenen Teig rühren.
Den Teig halbieren und zu einer Hälfte das Kakaopulver dazugeben und verrühren.

Schritt 04

Den Innentopf des Reiskochers einfetten. 150g hellen und 150g dunklen Teig auf dem Boden der Schüssel verteilen und mit einem Löffel zu einem schönen Muster verquirlen.
Ein paar Kirschen auf dem Teig verteilen und fest drücken.

Schritt 05

Den Reiskocher im Backmodus starten (50 Minuten).
Nach 40 Minuten diesen mit der Stop Taste abbrechen, vorsichtig den Kocher öffnen und abdampfen lassen.

Schritt 06

Den Innentopf vorsichtig mit Hilfe von einem Küchentuch aus dem Kocher nehmen und auf ein Gitter stellen.
Nach ein paar Minuten den Kuchen auf das Gitter stürzen.

Schritt 07

Nach diesem Prinzip die drei Böden nacheinander backen und diese gut abkühlen lassen.

Schritt 08

Für die Creme einen Pudding aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver kochen.
Etwas abkühlen lassen und die Butter nach und nach unterrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat.

Schritt 09

Die Creme erkalten lassen und bis zur Verwendung im Kühlschrank kühlen. Sollte die Creme nicht fest genug sein, einfach etwas San Apart unter rühren, bis die Creme die richtige Konsistenz hat.

Schritt 10

Für die Schokoladenschicht zuerst die Schokolade vorsichtig schmelzen.

Schritt 11

Den ersten Boden auf einen Teller stellen und mit einem Tortenband oder einem Tortenrahmen möglichst eng umschließen.
Ein Teil der Creme auf dem Boden verteilen und danach eine Schicht flüssige Schokolade drauf geben.
Kalt stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.

Schritt 12

Den nächsten Boden mit etwas Creme von unten bestreichen und auf die Schokoladen Schicht absetzten.
(Sollte das Tortenband nun zu niedrig sein, unbedingt ein neues anbringen!)

Schritt 13

Nun wieder Creme verstreichen und Schokolade drauf geben und wieder kühlen.
Den letzten Boden aufsetzen und dick mit der übrigen Creme bestreichen.

Schritt 14

Mit flüssiger Schokolade übergießen und erkalten lassen.

Schritt 15

Mit Schokoraspeln, ein paar Kirschen und Schokolade dekorieren und gekühlt genießen!

Fertig