Rezepte Deutsche Reisrezepte Heidelbeer-Streuselkuchen mit Reismehl und Tonkabohne

Heidelbeer-Streuselkuchen mit Reismehl und Tonkabohne

Name: Heidelbeer-Streuselkuchen mit Reismehl und Tonkabohne
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 250 g Butter, weich; 150 g Zucker; 4 Eier; Prise Salz; 400 g; 2 TL Backpulver; 200 ml Milch; 600 g Blaubeeren (frisch oder TK); 200 g; 100 g Zucker; 100 g Butter, flüssig; etwas abgeriebene Tonkabohne

20 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Bettina

Streuselkuchen - und das glutenfrei? Geht definitiv. Ich war richtig überrascht, wie weich und fluffig er mit Reismehl geworden ist. Auch die Streusel - suuuper knusprig, ein wahrer Traum für Streuselfans! Müsst ihr dringend ausprobieren! :)

Streuselkuchen - und das glutenfrei? Geht definitiv. Ich war richtig überrascht...

Deine Zutatenliste

Portionen

Für die Masse:

250 g

Butter, weich

150 g

Zucker

Eier

Prise

Salz

400 g

2 TL

Backpulver

200 ml

Milch

600 g

Blaubeeren (frisch oder TK)

Für die Streusel:

200 g

100 g

Zucker

100 g

Butter, flüssig

etwas

abgeriebene Tonkabohne

Zubereitung

1. Schritt

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und evtl. mit einem Backrahmen umstellen.

2. Schritt

Die weiche Butter, Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier nach und nach einrühren, bis alles gut vermengt ist. Mehl mit Backpulver abwechselnd mit der Milch unterheben.

3. Schritt

Anschließend die Masse auf dem Backblech verstreichen.

4. Schritt

Wenn ihr frische Blaubeeren verwendet: waschen und auf der Masse verteilen. TK-Blaubeeren könnt ihr direkt auf eurem Blech verteilen.

5. Schritt

Für die Streusel einfach alle Zutaten vermischen, etwas mit der Hand kneten, zwischen den Händen reiben und auf eurem Blechkuchen verteilen. Es können nie genug Streusel sein ;)

6. Schritt

Den Kuchen auf mittlerer Schiene für ca. 30 - 35 min. backen. Danach überkühlen lassen und : warm oder kalt genießen!