Vegane Linsen Bolognese
Mit Reisnudeln und knusprigen bbq Kichererbsen
Zutaten für 2 Portionen
| Für die Bolognese | |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 | 1 Knoblauchzehe |
| 400g | 400g gehackte Tomaten |
| 2EL | 2EL Tomatenmark |
| 200g | Rote Linsen (Bio) Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei |
| 200g | 200g Rote Linsen (Bio) - 200 g |
| 2TL | 2TL Bolognese Gewürz |
| Prise Zucker | |
| Öl zum anbraten | |
| bbq Kichererbsen | |
| 250g | 250g gekochte Kichererbsen |
| 1EL | 1EL Öl |
| 2TL | 2TL BBQ Gewürz |
| 1TL | 1TL Paprika Pulver |
| Dazu | |
| 250g | 250g Reisnudeln (BIO) - 350 g |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
-
Kichererbsen:
Die gekochten Kichererbsen gut abtrocknen und in einer Schüssel mit Gewürzen und Öl vermischen.
Im Ofen bei 200 °C ca 20 min knusprig backen. Wichtig: Zwischendurch die Ofentür öffnen um Feuchtigkeit entweichen zu lassen und Kichererbsen "wenden" -
Bolognese Sauce:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Öl andünsten.
Tomatenmark hinzugeben 2 Minuten unter Rühren anbraten.Gehackte Tomaten und Linsen hinzugeben und ca. 15 min köcheln lassen.
Anschließend mit Gewürzen abschmecken. -
Inzwischen die Reisnudeln nach Packungsanweisung in etwas gesalzenem Wasser zubereiten.
Anschließend Nudeln mit Soße und knusprigen bbq Kichererbsen servieren!
Guten Reishunger!
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