Indisches Curry

Aus unserer Indisch Curry Box

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Zutaten für 4 Portionen

	Indisch Curry Box Originalzutaten für indisches Korma Curry zum Selbermachen
	Indisch Curry Box - Indisch Curry Box für 4 Personen
Darin enthalten:
400 g	400 g Basmati Reis
30 g	30 g gehobelte Mandeln
20 g	20 g Indische Gewürzmischung
5 g	5 g Indischer Reismix
250 ml	250 ml Kokosnussmilch
Was man sonst noch braucht:
500 g	500 g Hähnchenbrustfilet
2	2 Knoblauchzehen
1	1 Limette (geviertelt)
1	1 Zwiebel
3 cm	3 cm frischer Ingwer
	neutrales oder Kokosöl
	Salz
	wahlweise 1 Handvoll Koriander

Zubereitung: 40 Minuten

Normal

Digitaler Reishunger Reiskocher 1,5 l

Indisch Curry Box

Den Reis nach Packungsanleitung kochen und den indischen Reismix zugeben. Wenn der Reis gar ist, die Gewürze entfernen.
Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten. Danach beiseite stellen.
Die Hähnchenbrust würfeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer sehr fein hacken
und beiseite stellen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und Ingwer anschwitzen.
Danach die Hähnchenbrustwürfel und den Knoblauch hinzugeben und einmal rundherum anbraten.
Die Kokosnussmilch und einen ordentlichen Schuss Wasser zugeben und 2 - 4 Teelöffel (je nach Geschmack) der indischen Gewürzmischung einrühren.
Einen Deckel auf die Pfanne legen und das Ganze rund 15 Min köcheln lassen.
Eventuell Wasser nachgießen.
Den Deckel abnehmen und weitere 5 Min köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Zum Schluss mit den Mandeln, den Limettenvierteln und frischem Koriander anrichten.
Für eine vegane Variante:
Statt Fleisch 800g Gemüse nach Wahl wie
Blumenkohl, Karotten, Kartoffeln, Erbsen oder
Süßkartoffeln verwenden.