Schwarzer Bohnen Dip

Für das perfekte Frühstück

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Zutaten für 2 Portionen

100g	Schwarze Bohnen (Bio) Feijão Preto Schwarze Bohnen aus biologischem Anbau aus China
100g	100g Schwarze Bohnen, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g)
1 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
1 TL	1 TL Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150ml)
1	1 Zwiebel
1	1 Knoblauch
2	Datteln (BIO) Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel
2	2 Medjool Datteln, Bio, DE-ÖKO-003 Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (150g)
1	1 Limette
1 TL	1 TL Salz
Topping
1	1 Avocado
1 TL	1 TL Hefeflocken
1 TL	Ras el-Hanout Original Ras el Hanout Gewürzmischung aus Marokko
1 TL	1 TL Ras el-Hanout, gemahlen (20g)

Zubereitung: 10 Minuten

Einfach

Bereiten Sie Schwarze Bohnen zu.

Kochtopf
Schwarze Bohnen kalt abspülen.

Mit aureichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen.

Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden wegkippen.

½ Teetasse Schwarze Bohnen (100g) in einen Kochtopf geben.

Die 10-fache Menge Wasser dazugeben, also 5 Tasse (1250ml)..

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.

Zwischendurch die Konsistenz prüfen.

Erst nach dem Kochen salzen.
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
In einen Hochleistungsmixer die abgekühltenen Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Datteln, Salz und Limettensaft cremig pürieren.

Mit Avocadowürfel, Hefeflocken, Kresse und Ras EL Hanout dekorieren.