Schwarzer Bohnen Dip

Name: Schwarzer Bohnen Dip
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Schwarze Bio Bohnen; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; 1 Knoblauch; 2 Bio Medjool Datteln; 1 Limette; 1 TL Salz; 1 Avocado; 1 TL Hefeflocken; 1 TL Ras el Hanout

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Schwarze Bio Bohnen

1 TL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 Zwiebel

1 Knoblauch

2 Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

1 Limette

1 TL Salz

Topping

1 Avocado

1 TL Hefeflocken

1 TL Ras el Hanout

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte:

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Schwarze Bohnen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.
Mit ausreichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen, da sich dadurch die Kochzeit verkürzt und Bohnen schneller gar werden.
Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden, entsorgen.
Schwarze Bohnen in einen Kochtopf geben.
Wasser dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.
Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen.

Schritt 02

Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
In einen Hochleistungsmixer die abgekühltenen Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Datteln, Salz und Limettensaft cremig pürieren.
Mit Avocadowürfel, Hefeflocken, Kresse und Ras EL Hanout dekorieren.

Fertig