Basmati Reis mit Ajvar, Erdnussbutter und Zucchini

25 Min.
Einfach
Basmati Reis mit Ajvar, Erdnussbutter und Zucchini 02.01.2018
Basmati Reis mit Ajvar, Erdnussbutter und Zucchini
Rezeptautor: Eric
Dieses Gericht entstand relativ spontan und es hat mich selbst überrascht, ... weiterlesen
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Zutaten

1 Portion
150 g
Basmati Reis
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
100 g Sojastreifen oder Tofu
2. 2 Eßl. Ajvar
150 g Zucchini
1. 1 Eßl. Erdnussbutter
1. 1Tl. Kokosöl
1 Frühlingszwiebel
Salz (300g)
Pfeffer
Chiliflocken, Extra Hot, grob gemahlen, 100g

Zubereitung

  1. Bereiten Sie Basmati Reis zu.

    Reiskocher

    Zubereitung im Elektrischer Reiskocher

    • ¾ Reis (150g) in den Reiskocher geben.
    • Innentopf entnehmen und Reis im Innentopf zweimal durchwaschen. Wasser abgießen.
    • Die 1.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ (270ml). Nach Belieben salzen.
    • Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
    • Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
    • Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  2. Das Kokosöl und die Frühlingszwiebel in die Pfanne geben geben.

    Anschließend die Zucchini und die Soja-Streifen dazugeben und gemeinsam anbraten.

    Kurz vor dem Servieren das Ajvar hinzugeben.

  3. Den Reis mit den Sojastreifen und der Zucchini anrichten, anschließend die Erdnussbutter darüber verteilen.

    Guten Reishunger!

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Bewertungen & Kommentare

K

Kaffeetante

Total lecker und schnell..Dankeschön fürs Teilen :-)

A

Anonym

Tolles und einfaches Rezept! Mir war es ein bisschen zu wenig Soße (die Schwaben halt :D), deshalb hab ich viel Erdnussbutter mit Hafermilch angerührt. Ansonsten super schnell und yummy!

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