Vegane Sheperd's Pie
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Vegane Sheperd's Pie
60 Min.
Normal
Vegan

Vegane Sheperd's Pie

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Lenaliciously
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Zutaten

Portionen
2
Tomaten Jasmin Reis
200g Roter Bio Jasmin Reis
Thai Hom Mali Vollkorn Duftreis aus Thailand
100 ml Wasser
420 ml Tomatenpüree
2 TL getrockneter Basilikum
1 TL Salz
0.5 TL Chili
0.5 TL Knoblauchpulver
Kartoffelhaube
600-800 Gramm Katroffeln, gekocht
1 TL Salz
1 TL getrockneter Oregano

Zubereitung

Schritt 01
Das Wasser mit dem Tomatenpüree vermischen und den Roten Jasmin Reis nach Packungsanleitung kochen.
Die Hitze reduzieren und solange köcheln bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden und der Reis gar ist. Mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.
Schritt 02
Den Backofen auf 180°C vorheizen, eine Form mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Kartoffeln mit den Gewürzen und einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
Schritt 03
Den abgekühlten Reis in die Form füllen und mit den zerdrückten Kartoffeln abdecken.
Nach belieben mit (veganem) Käse bestreuen und für 15-20 Minuten goldbraun backen. Anschließend mit frischem Basilikum dekorieren und warm genießen.
Guten Reishunger!

Fertig

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