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Schwarzer Mandel Reiskuchen
Deine Zutatenliste
Feine und gehobelte Mandelblätter
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
Zubereitung
Nicht vergessen: den Reis vor der Zubereitung mindestens 2 Std. quellen lassen
Den Reis anschließen nach Anleitung mit der Mandel Vanille Milch in einem Topf kochen
Den Backofen auf 180 grad Ober- Unterhitze vorheizen
Die Mandeln in einer Pfanne mit etwas Kokosnussöl rösten und in einem Mixer zerkleinern
Die Banane mit einer Gabel zermatschen und unter den gekochten Reis rühren
Nun auch Joghurt, Zimt, die gemahlenen Mandeln sowie die Blaubeeren hinzufügen und verrühren
Je nach Geschmack süßen (z.B. mit Reissirup)
Die Masse in eine Form geben (ich habe eine 16er Springform genommen)
Für 25 -35 Minuten im Ofen backen
Den Kuchen anschließend gut auskühlen lassen und ggf. in den Kühlschrank stellen
Den kalten Kuchen nach Belieben dekorieren
Ich habe Mandel Joghurt sowie Blaubeeren und Kirschen dafür genommen.
Guten Reishunger!
Bewertungen & Kommentare
Wieviel Mandel Vanille Milch? In der Zutatenliste steht nur Mandeljoghurt, den ich aber nicht mehr im Hauptrezept, sondern nur noch beim Topping in der Beschreibung wiederfinde?!
Hallo hadersil :) Wenn ich das Rezept richtig verstanden habe, wird die Mandelmilch anstelle des Wassers zum Kochen verwendet. Je nach Reissorte variiert das Flüssigkeit-Reis Verhältnis. Beim Klebreis brauchst du die 1,5-fache Menge und kannst somit für 200g Schwarzes Klebreis 300ml Milch nehmen. Liebe Grüße und guten Reishunger!
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