Schwarzer Mandel Reiskuchen

30 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Fitnessgirl Sarah
Dieser Klebreis hat eine tolle klebrige, aber auch cremige Konsistenz und harmoniert super mit den Früchten und Mandeln.
Dieser Klebreis hat eine tolle klebrige, aber auch cremige Konsistenz und harmon...

Deine Zutatenliste

Portionen
1
200 g
Schwarzer Bio Kleb Reis
40 g
Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
160 g
Mandel-Joghurt
60 g
Blaubeeren
1
Banane
Toppings
Mandel-Joghurt
Blaubeeren und Kirschen

Zubereitung

1. Schritt

Nicht vergessen: den Reis vor der Zubereitung mindestens 2 Std. quellen lassen

2. Schritt

Den Reis anschließen nach Anleitung mit der Mandel Vanille Milch in einem Topf kochen
Den Backofen auf 180 grad Ober- Unterhitze vorheizen

3. Schritt

Die Mandeln in einer Pfanne mit etwas Kokosnussöl rösten und in einem Mixer zerkleinern

4. Schritt

Die Banane mit einer Gabel zermatschen und unter den gekochten Reis rühren

5. Schritt

Nun auch Joghurt, Zimt, die gemahlenen Mandeln sowie die Blaubeeren hinzufügen und verrühren
Je nach Geschmack süßen (z.B. mit Reissirup)

6. Schritt

Die Masse in eine Form geben (ich habe eine 16er Springform genommen)
Für 25 -35 Minuten im Ofen backen

7. Schritt

Den Kuchen anschließend gut auskühlen lassen und ggf. in den Kühlschrank stellen

8. Schritt

Den kalten Kuchen nach Belieben dekorieren
Ich habe Mandel Joghurt sowie Blaubeeren und Kirschen dafür genommen.
Guten Reishunger!

Bewertungen & Kommentare

S
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Wieviel Mandel Vanille Milch? In der Zutatenliste steht nur Mandeljoghurt, den ich aber nicht mehr im Hauptrezept, sondern nur noch beim Topping in der Beschreibung wiederfinde?!

Anonym

Hallo hadersil :) Wenn ich das Rezept richtig verstanden habe, wird die Mandelmilch anstelle des Wassers zum Kochen verwendet. Je nach Reissorte variiert das Flüssigkeit-Reis Verhältnis. Beim Klebreis brauchst du die 1,5-fache Menge und kannst somit für 200g Schwarzes Klebreis 300ml Milch nehmen. Liebe Grüße und guten Reishunger!

Schwarzer Mandel Reiskuchen
Schwarzer Mandel Reiskuchen

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