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Schwarzer Mandel Reiskuchen
Dieser Klebreis hat eine tolle klebrige, aber auch cremige Konsistenz und harmoniert super mit den Früchten und Mandeln.
Fitnessgirl Sarah
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Zutaten
Portionen
1
200 g Schwarzer Bio Kleb Reis
40 g Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
Ceylon Zimt
Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
160 g Mandel-Joghurt
60 g Blaubeeren
1 Banane
Toppings
Mandel-Joghurt
Blaubeeren und Kirschen
Zubereitung
Schritt 01
Nicht vergessen: den Reis vor der Zubereitung mindestens 2 Std. quellen lassen
Schritt 02
Den Reis anschließen nach Anleitung mit der Mandel Vanille Milch in einem Topf kochen
Den Backofen auf 180 grad Ober- Unterhitze vorheizen
Den Backofen auf 180 grad Ober- Unterhitze vorheizen
Schritt 03
Die Mandeln in einer Pfanne mit etwas Kokosnussöl rösten und in einem Mixer zerkleinern
Schritt 04
Die Banane mit einer Gabel zermatschen und unter den gekochten Reis rühren
Schritt 05
Nun auch Joghurt, Zimt, die gemahlenen Mandeln sowie die Blaubeeren hinzufügen und verrühren
Je nach Geschmack süßen (z.B. mit Reissirup)
Je nach Geschmack süßen (z.B. mit Reissirup)
Schritt 06
Die Masse in eine Form geben (ich habe eine 16er Springform genommen)
Für 25 -35 Minuten im Ofen backen
Für 25 -35 Minuten im Ofen backen
Schritt 07
Den Kuchen anschließend gut auskühlen lassen und ggf. in den Kühlschrank stellen
Schritt 08
Den kalten Kuchen nach Belieben dekorieren
Ich habe Mandel Joghurt sowie Blaubeeren und Kirschen dafür genommen.
Guten Reishunger!
Ich habe Mandel Joghurt sowie Blaubeeren und Kirschen dafür genommen.
Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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