Schwarzer Mandel Reiskuchen Foto von vom 23.07.2018

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Ich wollte schon länger einen aussergewöhnlichen Kuchen kreieren, welcher allein durch seine natürliche Farbe auffällt. Als ich dann von dem schwarzen Klebereis gehört habe, wusste ich das er perfekt dafuer ist und habe diesen leckern Kuchen damit gebacken. Er hat eine tolle klebrige aber auch cremige Konsistenz und harmoniert super mit den Früchten und Mandeln.


200g Schwarzer Kleb Reis, Bio (200g)
Produktbild von Schwarzer Kleb Reis (Bio)
Schwarzer Kleb Reis (Bio)
(3)
Ab 2,39
Ansehen
160g Mandel Joghurt
1 Bannane
40g ganze Mandeln
60g Blaubeeren
Zimt
Kokosnussöl
Toppings
Mandel Joghurt
Blaubeeren und Kirschen
1 Portionen
normal

Schritt 1

Nicht vergessen: den Reis vor der Zubereitung mindestens 2 Std. quellen lassen

Schritt 2

Den Reis anschließen nach Anleitung mit der Mandel Vanille Milch in einem Topf kochen

Den Backofen auf 180 grad Ober- Unterhitze vorheizen

Schritt 3

Die Mandeln in einer Pfanne mit etwas Kokosnussöl rösten und in einem Mixer zerkleinern

Schritt 4

Die Banane mit einer Gabel zermatschen und unter den gekochten Reis rühren

Schritt 5

Nun auch Joghurt, Zimt, die gemahlenen Mandeln sowie die Blaubeeren hinzufügen und verrühren

Je nach Geschmack süßen (z.B. mit Reissirup)

Schritt 6

Die Masse in eine Form geben (ich habe eine 16er Springform genommen)

Für 25 -35 Minuten im Ofen backen

Schritt 7

Den Kuchen anschließend gut auskühlen lassen und ggf. in den Kühlschrank stellen

Schritt 8

Den kalten Kuchen nach Belieben dekorieren

Ich habe Mandel Joghurt sowie Blaubeeren und Kirschen dafür genommen.

Guten Reishunger!

Fitnessgirl Sarah
Ich bin 25 Jahre jung und komme aus Hannover.

Kommentare

Kommentare zu Schritt 2

S

Wieviel Mandel Vanille Milch? In der Zutatenliste steht nur Mandeljoghurt, den ich aber nicht mehr im Hauptrezept, sondern nur noch beim Topping in der Beschreibung wiederfinde?!

V

Hallo hadersil :) Wenn ich das Rezept richtig verstanden habe, wird die Mandelmilch anstelle des Wassers zum Kochen verwendet. Je nach Reissorte variiert das Flüssigkeit-Reis Verhältnis. Beim Klebreis brauchst du die 1,5-fache Menge und kannst somit für 200g Schwarzes Klebreis 300ml Milch nehmen. Liebe Grüße und guten Reishunger!