Schwarzer Mandel Reiskuchen

Deine Zutatenliste
Feine und gehobelte Mandelblätter
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
Zubereitung
Nicht vergessen: den Reis vor der Zubereitung mindestens 2 Std. quellen lassen
Den Reis anschließen nach Anleitung mit der Mandel Vanille Milch in einem Topf kochen
Den Backofen auf 180 grad Ober- Unterhitze vorheizen
Die Mandeln in einer Pfanne mit etwas Kokosnussöl rösten und in einem Mixer zerkleinern
Die Banane mit einer Gabel zermatschen und unter den gekochten Reis rühren
Nun auch Joghurt, Zimt, die gemahlenen Mandeln sowie die Blaubeeren hinzufügen und verrühren
Je nach Geschmack süßen (z.B. mit Reissirup)
Die Masse in eine Form geben (ich habe eine 16er Springform genommen)
Für 25 -35 Minuten im Ofen backen
Den Kuchen anschließend gut auskühlen lassen und ggf. in den Kühlschrank stellen
Den kalten Kuchen nach Belieben dekorieren
Ich habe Mandel Joghurt sowie Blaubeeren und Kirschen dafür genommen.
Guten Reishunger!
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