Reis richtig würzen

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Reis schmeckt pur schon wahnsinnig lecker. Aber wer sagt, dass man Reis nicht noch verfeinern kann? Für das ultimative Geschmackserlebnis lohnt es sich, den Reis, während des Kochens oder danach, zu verfeinern.

Gewürze Paprika Kardamom Muskat Lorbeer

Für die schnelle Küche

Die schnellen Köche unter euch können schon vor dem Kochen Gewürze in das Kochwasser geben. Der Reis nimmt den Geschmack dieser Gewürze dann während des Kochens über das Wasser auf. Hierfür eignen sich:

  • Salz
  • Brühe
  • Paprika
  • Curry

Aber auch nach dem Kochen kannst du deinen Reis mit den folgenden Zutaten schnell verfeinern:

  • Butter
  • Kräuterbutter
  • Tomatenmark
  • Curry
  • Paprika

Sushi Reis würzen

Sushi Reis wird mithilfe von Reisessig gewürzt und erhält so seinem typischen Geschmack und seine Konsistenz. Das Reisessig wird nach dem Kochen zum fertig gegarten Reis gemischt. Dann kühlt der Reis ab und kann verarbeitet werden.

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Reis mediterran würzen

Für mediterrane Gerichte eignen sich Öle wie:

  • Olivenöl
  • Walnussöl
  • Haselnussöl
  • Trüffelöl

Sie machen sich perfekt in einem köstlichen Reisgericht, wie zum Beispiel einem Pilz-Risotto. Mediterranen Reis kannst du ebenfalls mit frischen Kräutern oder klein geschnittenen Oliven würzen.

Reis indisch würzen

Für indisch gewürzten Reis gibt es eine Vielzahl an Gewürzen, die du benutzen kannst. Entweder man gibt die Gewürze mit ins Kochwasser oder würzt den Reis nach dem Kochen. Die Klassiker hierbei sind

  • Kardamom
  • Kurkuma
  • Koriander
  • Chili
  • Kreuzkümmel
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Auch Ingwer und Safran sind sehr beliebt und verfeinern jedes Reis-Gericht. Schau doch mal auf unsere Rezeptsammlung für indische Gerichte, da kommt die Kochlaune ganz von allein. Wer nicht so viele Zutaten zu Hause hat oder erst mal ausprobieren möchte, ob indisch etwas für ihn ist, kann auch einfach die Gewürzmischung Masala kaufen. Das ist eine Gewürzmischung aus allerlei, was in der indischen Küche benutzt wird.

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