Penne All Arrabbiata

Name: Penne All Arrabbiata
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Bio Penne Rigate; 680 g Bio Tomaten Passata; 60 g Arrabbiata Gewürz; 2 Rote Spitzpaprika; Handvoll Frische Kirschtomaten; Natives Olivenöl Extra; Petersilie

Der Klassiker neu gedacht: Penne All’Arrabbiata con Crusco. Schnelle und einfache Zubereitung mit der hochwertigen Penne von bissfest, gepaart mit Paprika und Kirschtomaten aus dem ofen. Ein wahres bissfest.

Jana

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500 g Bio Penne Rigate

Original italienische Pasta in Bio-Qualität

680 g Bio Tomaten Passata

Erntefrisch passierte, sonnengereifte Tomaten

60 g Arrabbiata Gewürz

Fruchtig-scharfe Gewürzmischung für leckere Arrabbiata

2 Rote Spitzpaprika

Handvoll Frische Kirschtomaten

Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Petersilie

Zubereitung

Schritt 01

Kirschtomaten und Paprika halbieren, dabei die Paprika entkernen. 

Schritt 02

Pasta Penne währenddessen in reichlich Wasser mit Salz 10 Minuten kochen. 

Schritt 03

Kirschtomaten und Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit reichlich Olivenöl beträufeln und unter dem Grill 15 bis 20 Minuten rösten. Dabei die Tomate bereits nach 10 bis 12 Minuten entnehmen. 

Schritt 04

All‘Arrabbiata Gewürz nach Packungsanleitung in einer Pfanne mit 2 EL Öl und 4 EL Wasser anschwitzen. Nach wenigen Minuten mit Tomaten Passata ablöschen, Hitze reduzieren und 10 Minuten zum Sugo köcheln lassen. 

Schritt 05

Für die optimale Saucenbindung und -konsistenz, nach Bedarf etwas Nudelwasser in das Sugo einrühren. 

Schritt 06

Pasta abgießen und (*zusammen mit den gerösteten Tomaten sowie einem Großteil der Petersilie) unter das Sugo rühren. 

Schritt 07

Zuletzt: Mit Peperone Crusco (gebackene Paprika) aus dem Ofen und übriger Petersilie servieren. 

Fertig