Jahresvorrat Reis!
Reishunger? Dann melde dich ganz einfach bis zum 29.02.2020 zu unserem Newsletter an und gewinne mit etwas Glück 18 kg Reis!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Grundrezept: Muffins mit Reismehl
Zutaten
| Helle Muffins (Vanille): | |
| 60 g | 60 g Butter |
| 150 g | 150 g Zucker |
| 2 | 2 Eier |
| etwas | etwas Vanilleextrakt |
| etwas | etwas Zitronenschalenabrieb |
| 210 g |
Weißes Reismehl (Bio)
Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis | Typ 150.000 |
| 0.5 TL | 0.5 TL Salz |
| 2 TL | 2 TL Backpulver |
| 60 g | 60 g Sahne |
| Schokoladenmuffins: | |
| 60 g | 60 g Butter |
| 150 g | 150 g Zucker |
| 2 | 2 Eier |
| etwas | etwas Vanilleextrakt |
| etwas | etwas Zitronenschalenabrieb |
| 210 g | 210 g Mehl |
| 25 2,5 EL | 25 2,5 EL Kakaopulver |
| 0.5 TL | 0.5 TL Salz |
| 100 g | 100 g Sahne |
| 70 g | 70 g Kuvertüre, geschmolzen |
Zubereitung
-
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Muffinblech vorbereiten, mit Förmchen auslegen.
-
Die weiche Butter mit Zucker, Zitronenschale und Vanille für einige Minuten schaumig rühren. Danach die Eier nach und nach einzeln zugeben und gut verrühren.
-
Dann die trockenen Zutaten vermischen - Mehl, Salz, Backpulver und bei den Schokomuffins noch zusätzlich Kakaopulver.
-
Die trockenen Zutaten langsam unter die Butter-Zucker-Masse rühren und kurz glatt rühren, bis alles gut vermischt ist. Anschließend noch die flüssige Sahne und bei den Schokomuffins noch die geschmolzene Schokolade einrühren.
-
In die Muffinförmchen füllen und für 20 - 25 Min. backen.
Bewertungen & Kommentare