Rotes Hähnchen Curry (scharf)

Name: Rotes Hähnchen Curry (scharf)
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Thai Curry Box; Bio Kokosöl; 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt; nach Belieben Gemüse z.B. Zucchini, Paprika, Tomate, ...; Etwas frischer Koriander, gehackt; Etwas Thai Basilikum, gehackt; Salz; Topping; Bio Spicy Spice Reis Gewürz

Curry ist wohl das berühmteste Gericht Thailands. Die Grundlage jeden Currys, egal ob rot, grün oder gelb ist dabei die Curry-Paste. Sie besteht aus Ölen und Gewürzen, welche solange zerrieben werden bis eine aromatische Paste entsteht. In diesem Rezept wird die Rote Curry Paste verwendet. Diese bildet hier die Basis für ein scharfes Curry mit Hähnchen und Gemüse.

Paula

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Thai Curry Box

Originalzutaten für Thailändisches Curry zum Selbermachen

Darin enthalten:

Was man sonst noch braucht:

Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

500 g Hähnchenbrust, gewürfelt

nach Belieben Gemüse z.B. Zucchini, Paprika, Tomate, ...

Etwas frischer Koriander, gehackt

Etwas Thai Basilikum, gehackt

Salz

Topping

Bio Spicy Spice Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis

im Angebot

Zubereitung

Schritt 01

Den Reis wie auf der Packung angegeben
zubereiten.

Schritt 02

Öl in einer Pfanne erhitzen. Rote Currypaste in die Pfanne geben und etwas anrösten. Je länger die Paste in der Pfanne ist, desto schärfer wird das Curry. Wenn das Curry lieber milder sein soll, einfach ein bisschen weniger Paste verwenden.

Schritt 03

Das Fleisch dazu geben und unter Rühren anbraten. Dann das Gemüse, Kokosnussmilch und einen Schuss Wasser zugeben und so lange rühren, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat. Leicht köcheln, bis das Gemüse gar ist. Das Fleisch kann nach Belieben ausgetauscht werden.

Schritt 04

Mit Palmzucker und Salz abschmecken.
Mit frischem Koriander und Thai Basilikum servieren. Den Reis dazu genießen.

Fertig