Zutaten
| Erdnuss Cookies | |
| 120 Gramm | Gramm Hafermehl |
| 40 Gramm | Gramm Mandelmehl |
| 40 Gramm | Gramm Kokosblütenzucker |
| 1 TL | TL Backpulver |
| 1 TL | TL Zimt |
| 1 TL | TL Vanilleextrakt |
| 5 EL | EL Erdnussbutter |
| 2TL |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 30 ml | ml Kokosöl |
| Marmelade | |
| 120 Gramm | Gramm Erdbeeren |
| 3 Stangen | Stangen Rhabarber |
| 10 ml | ml Wasser |
| 3 EL |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 4 EL |
Bio Chia-Samen
Bio Chia-Samen aus Paraguay |
Zubereitung
-
Rhabarber und Erdbeeren waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Mit etwas Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze einkochen. Mit Reissirup abschmecken und Chia Samen unterrühren. 10 Minuten quellen lassen, bis die Marmelade fertig ist.
-
Hafermehl und Mandelmehl miteinander vermischen. Kokosblütenzucker, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt dazugeben.
Erdnussbutter mit Reissirup und Kokosöl schmelzen und unter die Hafer-Mandel Mischung heben. Aus dem Teig etwa gleich große Kekse formen und mit 1 TL Marmelade füllen. Für 8-12 Minuten goldbraun backen, mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Gekocht mit
Empfohlene Produkte
Mehr Rezepte mit Bio Reissirup
Digitalen Reiskocher
Melde dich bis zum 18.04.2021 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Bewertungen & Kommentare