Pilz Risotto mit Pilzen und Cashew-Kokoscreme

Name: Pilz Risotto mit Pilzen und Cashew-Kokoscreme
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 Gramm Blitz-Risotto Steinpilz; 450 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL Margarine/Parmesan; 150 Gramm Pilze; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 50 g Bio Cashewkerne; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Limette; 80 ml Kokosmilch; 2 EL Natives Olivenöl Extra

20 Min.

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Pilz Risotto mit Pilzen und Cashew-Kokoscreme So lecker ist unsere Bio-Fertigmischung für Steinpilz Risotto

Rezeptautor: Lenaliciously

Zutaten

2 Portionen

250 Gramm	Blitz-Risotto Steinpilz Bio-Fertigmischung für Blitz-Risotto mit Steinpilzen
450 ml	ml Wasser
1 TL	TL Salz
1 TL	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 TL	TL Margarine/Parmesan
150 Gramm	Gramm Pilze
1 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Cashew-Kokoscreme
50 g	Bio Cashewkerne Ganze geröstete Cashewnüsse
1 TL	TL Salz
1 TL	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 TL	TL Paprikapulver
0.5	Limette
80 ml	Kokosmilch Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
2 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

In einem heißen Topf 1 TL Olivenöl erhitzen, den Beutelinhalt der Reishunger Risotto Steinpilz Mischung hinzufügen und kurz anschwitzen. Das Ganze mit Wasser füllen und für ca. 15 Min. rühren.

Zum Schluss mit der Kokosmilch unterrühren und ggf. mit Salz, Margarine und/oder Parmesan verfeinern.
Pilze waschen, zerkleinern und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Währenddessen alle weiteren Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und die Cashew-Kokoscreme erstellen.

Risotto mit der Creme, Pilzen und frischen Kräutern servieren. Guten Reishunger!