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Es gibt eine ganze Reihe von Unverträglichkeiten beim Essen: Laktoseintoleranz, Gluten-, Fruchtzuckerunverträglichkeit und noch viele mehr. Im Reishunger Wissensbereich findet ihr Antworten dazu, wie sich Reis zu Laktose und Gluten verhält, doch wie ist es mit Fructose?

Reis enthält komplexe Kohlenhydrate, Eiweiße und Glucose. Glucose ist Zucker und unterscheidet sich von Fructose, welches in Obst enthalten ist. Für eine Ernährung bei Fruchtzuckerunverträglichkeit ist Reis also bestens geeignet, denn der enthaltene Glucosezucker hat eine andere Struktur als Fructose. Eines der ältesten Süßungsmittel ist Reissirup und dazu ist es ohne Fruchtzucker! Haben wir euer Interesse geweckt? Dann lest hier alles über Reissirup nach.

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