Grundrezept für Schwarze Bohnen

Zubereitung von Schwarze Bohnen

1. Schwarze Bohnen kalt abspülen, um eventuelle restliche Verschmutzungen zu entfernen.

2. Mit ausreichend viel Wasser ca. 12 Stunden einweichen, da sich dadurch die Kochzeit verkürzt und Bohnen schneller gar werden.

3. Das Wasser, in dem die Schwarze Bohnen eingeweicht wurden, entsorgen.

4. Schwarze Bohnen in einen Kochtopf geben.

5. Wasser dazugeben.

6. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen aufkochen lassen.

7. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen und Schwarze Bohnen ca. 60 - 90 Minuten bei geschlossenem Deckel mit reichlich Wasser köcheln lassen.

8. Zwischendurch die Konsistenz prüfen.

9. Erst nach dem Kochen salzen.