Rezepte Italienische Reisrezepte Vegane Bolognese mit Fusilli
Vegane Bolognese mit Fusilli
30 Min.
Einfach
Vegetarisch

Vegane Bolognese mit Fusilli

Ein Klassiker...Bolognese, wer liebt sie nicht? Aber diesmal gibt es die gesündere Alternative. Das heißt glutenfrei und proteinreich.

Zutaten

Portionen
2
250g Reispasta Fusilli aus Reis und Kichererbse
aus Kichererbsen & Vollkorn Reis
250g Erbsen Protein Hack
400ml Tomaten (Dose, gehackt)
1 Knoblauch
1 Zwiebel
ca. 75g Karotten
1EL Oregano
frischer Basilikum
veganer Parmesan
g Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
1EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zubereitung

Schritt 01
Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Karotten schälen und fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotten darin andünsten. Hack hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braun anbraten.
Schritt 02
Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 03
Topf mit Salzwasser aufsetzen und Nudeln laut Packungsanleitung kochen.
Anschließend abgießen, mit Soße anrichten und mit geriebenen Parmesan, Basilikum und Pinienkerne servieren.
Guten Pastahunger!

Fertig

Gekocht mit

9
Bio Pinienkerne
ab 9,49 €
18,98 € / 100g

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