Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Mochi Reis mit frischem Obst
Mochi Reis mit frischem Obst
Mochi Reis mit frischem Obst
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Mochi Reis mit frischem Obst
Mochi Reis mit frischem Obst
40 Min.
Einfach
Vegan

Mochi Reis mit frischem Obst

Seit einiger Zeit frühstücke ich jetzt auch Reis, einfach weil er super lecker schmeckt und schön lange satt macht. Als ich mich durch sämtliche Milchreis Varianten durch geschlemmt hatte, ist mein Blick auf den Vollkorn Mochi gefallen. Und siehe da, auch dieser schmeckt super gut und lässt sich vielfältig zubereiten.
RH
Reishunger
Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
100g Bio Mochi Reis
1 Nektarine
150g Erdbeeren
100g Himbeeren
400ml Sojamilch
2EL Zucker
1TL Ceylon Zimt

Zubereitung

Schritt 01
Mochi Reis mit Sojamilch unter Rühren kochen.
Obst waschen. Erdbeeren halbieren oder vierteln. Nektarinen waschen und klein schneiden.
Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Digitaler Reiskocher

Kochtopf
Reiskocher
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser (oder Milch) dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  5. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis in den Reiskocher geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Vollkorn" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.
  3. Reis ca. 8 Stunden in Wasser einweichen, damit er anschließend schneller gar ist.
  4. Reis gut abtropfen lassen und in ein Baumwolltuch einschlagen.
  5. Mit einem Stampfer den Reis zerschlagen bis die Körner zerbrochen sind.
  6. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.
  7. Mit Stäbchen oder Gabel etliche Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
  8. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  9. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  10. Nach Belieben den noch warmen Reis anschließend in einer Schale z.B. mit einem Stampfer noch weiter zerdrücken.
  11. Mochi Reis entnehmen und zu Bällchen formen.
Schritt 03
Den fertigen Mochi Reis in Gläser füllen. Obst darüber geben. Mit Puderzucker bestreuen und mit frischer Minze anrichten.
Fertig

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