Grundrezept für Schwarzer Klebreis

Reis in den Reiskocher geben.

Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.

Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.

Reis zwei Stunden einweichen lassen.

Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.

Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Reis in einen Kochtopf geben.

Reis waschen, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen, die bei einem Naturprodukt nicht ausgeschlossen werden können.

Wasser dazugeben. 0.5 TL Salz dazugeben.

Reis zwei Stunden einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.

Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.

Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufgeben.

Mit Stäbchen oder Gabel etliche Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.

Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.

Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 30 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.

Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.