Kartoffel Lauch Risotto

Name: Kartoffel Lauch Risotto
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 Risottomischung Kartoffel Lauch; 1 Kleine gelbe Zucchini; Pinienkerne; Parmesankäse; Tomaten; Frisches Basilikum

Dieses Essen ist wunderbar, wenn man etwas köstliches ohne viel Zeitaufwand zaubern möchte. Während das Risotto vor sich hin köchelt, kann man die restlichen Zutaten vorbereiten, und hat sogar noch Zeit den Tisch zu decken.

Uschi genannt Dukkah Queen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250 Risottomischung Kartoffel Lauch

1 Kleine gelbe Zucchini

Pinienkerne

Parmesankäse

Tomaten

Frisches Basilikum

Zubereitung

Schritt 01

Eine Packung Bio-Risotto Kartoffel Lauch nach Packungsanleitung zubereiten.
Währenddessen die kleine Zucchini längs mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
Parmesan reiben, oder mit dem Sparschäler feine Späne abhobeln.

Schritt 02

Die Pinienkerne in einer Pfanne trocken goldbraun rösten. Die Kirschtomaten halbieren.
Den fertigen Risotto abschmecken und mit den Zucchini Spänen, den Tomaten, Pinienkernen, dem Parmesan und den Basilikumblättern garnieren.
Lasst es euch schmecken!

Fertig