Hähnchen-Gemüse-Curry

Name: Hähnchen-Gemüse-Curry
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Bio Couscous; 5g Kokosöl; 400g Hähnchengeschnetzeltes; 500g Kaisergemüse; 250g Brokkoli; 180g Bambussprossen; 20g Curry Pasten; 120ml CremeFine 7% oder auch Joguhrt 1,5%

30 Min.

Einfach

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Rezeptautor: Dani

Manchmal muss es einfach schnell gehen! Bei mir kommt aber trotzdem nur gesundes... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

200g	Bio Couscous Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien
Für die Soße
5g	g Kokosöl
400g	g Hähnchengeschnetzeltes
500g	g Kaisergemüse
250g	g Brokkoli
180g	g Bambussprossen
20g	Curry Pasten Pasten für die Zubereitung von traditionellem Thai-Curry
120ml	ml CremeFine 7% oder auch Joguhrt 1,5%

Zubereitung

Zuerst das TK Gemüse auftauen, entweder am Vorabend oder in der Mirkowelle in der Auftaufunktion.

Das Hänchenfleisch in Kokosöl 2-3 min. von jeder Seite anbraten
Das TK Gemüse dazu und alles nochmal 5 min anbraten.

Wärendessen die CremeFine, Rote Currypaste und sonstige Gewürze nach Wahl (z.b Paprika,Curry,ChinaWürzer) dazugeben, vermischen und unter das Gemüse und das Hähnchenfleisch mischen.
Die Bambussprossen dazugeben, etwas einköcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanweißung zubereiten.
Ich persönlich gebe etwas Brühepulver unter den Couscous.
Jetzt heißt es Servieren und Genießen!