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in Bremen
Einfache Maki Sushi Vegan Fingerfood Foto von vom 01.06.2015

Auch bei Sushi gilt: Probieren geht über Studieren. Hier kommt ein Basis-Rezept für einfache Maki mit Gurken, Karotten und Paprika.


Passend zum Rezept:
Sushi Box
Zutaten
300g Sushi Reis
8 Maki Algenblätter
Wasabi
Sojasauce
Ingwer
1 EL Zucker
3 EL Reisessig
1 TL Salz
Paprika
Gurke
Karotte
2 Portionen
herrausfordernd

Schritt 1

Den Reis nach Anleitung kochen, mit der Reisessigmischung vermengen und auskühlen lassen (damit es schneller geht im Kühlschrank).

Vegane Zutaten wie Avocado, Spinat, Gurke, Paprika, Möhre etc. in Dünne streifen schneiden und beiseite legen.

Schritt 2

Algenblatt mit der glänzenden Seite auf die Bambusmatte legen und den Reis darauf verteilen. Oben und unten ca 1 cm frei lassen.

Die Seiten können komplett mit Reis bedeckt werden.

Schritt 3

Nun die geschnittenen Zutaten waagerecht in die Mitte des Algenblattes legen.

Vorsichtig und mit etwas druck die Matte rollen und immer wieder etwas andrücken.

Schritt 4

Mit einem scharfen Messer die Rolle in mundgerechte Stücke schneiden ( ca. 7 ). Dabei das Messer nach jedem zweiten Schnitt in eiskaltes Wasser tauchen, damit der Reis nicht anklebt.

Mit Wasabi, Ingwer oder Soja-Soße genießen.

Juley

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