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Fusilli Freddi Con Pomodorini Gratinate
Direkt aus Italien zu dir auf den Teller: Fusilli freddi con pomodorini gratinate. Dieser Nudelsalat ist super schnell und einfach zubereitet und wird der Hingucker beim nächsten Grillfest oder italienischen Kochabend mit deinen Liebsten sein!
Jana
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Zutaten
Portionen
2
200 g Bio Fusilli
12 Datteltomaten (rot & gelb)
10 Peperoncini
100 g Parmesankäse
1 Bund Rucola
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
Reichlich Schwarze Bio Oliven Leccino
Reichlich Grüne Bio Oliven Bella di Cerignola
Grüne Bio-Oliven aus Italien
Basilikum, Thymian
3 EL Semmelbrösel
1 EL Parmesankäse (gerieben)
Salz, Pfeffer, Öl
2 Knoblauchzehen
Zubereitung
Schritt 01
Kirschtomaten halbieren, Peperonicini in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Knoblauch, Basilikum, Thymian, Salz, Pfeffer, den mit Parmesan vermischten Semmelbröseln und einem guten Schuss Öl würzen.
Schritt 02
Im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen, bis die Kirschtomaten überbacken sind (wenn sie besonders gebräunt sein sollen, am Ende einige Minuten auf Grillmodus stellen). Die Kirschtomaten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 03
Fusilli in gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Kochen abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen.
Schritt 04
Pinienkerne auf niedriger Stufe ohne Öl anrösten.
Schritt 05
Fusilli in eine Schüssel geben und mit Rucola, Parmesanscheiben, den Taggiasca- und grünen Oliven und den gratinierten Kirschtomaten und Peperoncini toppen.
Schritt 06
Alles gut vermischen, mit Basilikum (oder Thymian) toppen und genießen.
Fertig
Gekocht mit
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