Rezepte Deutsche Reisrezepte Schwarze Reispasta Pfanne mit veganer Spinat-Pilz-Sahnesauce
Schwarze Reispasta Pfanne mit veganer Spinat-Pilz-Sahnesauce
Schwarze Reispasta Pfanne mit veganer Spinat-Pilz-Sahnesauce
15 Min.
Einfach
Vegan

Schwarze Reispasta Pfanne mit veganer Spinat-Pilz-Sahnesauce

In 15 Minuten zu deinem neuen Lieblingsgericht? Das geht mit diesen cremigen Spinat-Pilz und Reispasta Pfanne! Die Reispasta Mezze Penne sticht nicht nur wegen ihrer schwarzen Farbe hervor, auch der Geschmack passt perfekt zu der Mischung aus Sahne, Pilze und Spinat.
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Zutaten

Portionen
2
80g Reispasta Mezze Penne aus Reis und Buchweizen
aus Buchweizen & Vollkorn Reis
150 ml Wasser
1 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
0.5 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4-5 Champignons oder Pilze
60g Spinat (TK oder frisch)
80 ml (vegane) Sahne
g Schwarzer Kampot Pfeffer
Salz
3 EL Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter
im Angebot
1 EL frische Kräuter

Zubereitung

Schritt 01
DIe Reispasta nach Packungsanleitung in kochendes Wasser geben und für 5-8 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Pilze säubern und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden.
Sobald die Reispasta fertig ist, abgießen.
Schritt 02
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauch und Pilze glasig anschwitzen. Spinat und schwarze Reispasta unterrühren. Solltest du TK-Spinat verwenden diesen einfach für 3-5 Minuten davor auftauen.
Mit (veganer) Sahne ablöschen und mit den Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Mandeln und frischen Kräutern genießen.

Fertig

Gekocht mit

6
Bio Mandeln
ab 1,79 €
5,66 € / 100g

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