Rezepte Butter Chicken Curry mit Jasmin Reis

20 Min.

Einfach

Glutenfrei

Butter Chicken Curry mit Jasmin Reis

Name: Butter Chicken Curry mit Jasmin Reis
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Butter Chicken Indian Curry Paste; 150g Jasmin Reis; 1 Rote Zwiebel; 150g Hähnchenbrust; 2 Mittelgroße Kartoffeln; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 250 ml Bio Kokosmilch; 1 TL Safran; Jeweils 1 TL Salz und Pfeffer; 1 TL Limettensaft; 3 EL Bio Mandeln

Du bist ein absoluter Curry Fan? Dann gibt es nun ein super schnelles und simples Curry Rezept. Das Butter Chicken Curry mit Jasmin Reis! Fertig in 15-20 Minuten auf dem Teller und mit tollen Aromen, dank der Reishunger Butter Chicken Curry Paste. Wer mag kann anstatt der Hähnchenbrust auch eine vegane Fleischalternative, wie etwa Sojawürfel verwenden. Viel Spaß beim ausprobieren und guten Reishunger!

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Butter Chicken Indian Curry Paste

Nach indischem Originalrezept

150g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

1 Rote Zwiebel

150g Hähnchenbrust

2 Mittelgroße Kartoffeln

2 EL Natives Olivenöl Extra

Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

250 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 TL Safran

Edler »Sargol« Saffron aus dem Iran

Jeweils 1 TL Salz und Pfeffer

1 TL Limettensaft

3 EL Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Jasmin Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für ca.11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
Wasser dazugeben. 1.5 TL Salz dazugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.
Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.
Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.
Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.

Schritt 02

Zwiebel, Hähnchenbrust und Kartoffeln in feine Würfel schneiden.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
Hähnchenbrust, Kartoffel, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Butter Chicken Curry Paste mit dazu geben.

Schritt 03

Mit Kokosmilch ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit Jasmin Reis, Safran und Mandeln genießen.

Schritt 04

Fertig ist das Butter Chicken Curry mit Jasmin Reis.
Guten Reishunger!

Fertig