Gesunde Zimtschnecken aus Reismehl

Name: Gesunde Zimtschnecken aus Reismehl
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 230ml Bio Reisdrink; 60g Kokosöl; 30 g Weißes Reismehl; 2 EL Bio Kokosblütenzucker; 1 EL Ceylon Zimt; 200 g Maniokmehl; 9 g Backhefe; 15 g Flohsamenschalenpulver; 3 EL Ahornsirup

120 Min.

Einfach

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Gesunde Zimtschnecken aus Reismehl Endlich ein Hefegebäck ohne Gluten

Rezeptautor: Frollein GoodFood

Ich liebe Zimtschnecken. Aber sie gesund zu naschen, dafür muss man sie selbst ... weiterlesen

Zutaten

6 Portionen

230ml	Bio Reisdrink Vegane Milchalternative aus Bio-Reis
60g	Kokosöl Kaltgepresstes Bio Kokosöl
30 g	Weißes Reismehl Glutenfreie Alternative zu Weizenmehl aus geschältem Reis \| Typ 150.000
2 EL	Bio Kokosblütenzucker Für süßes Karamell-Aroma
1 EL	Ceylon Zimt Bio Ceylon-Zimt zum Würzen von Süßspeisen und Reisgerichten
200 g	g Maniokmehl
9 g	g Backhefe
15 g	g Flohsamenschalenpulver
3 EL	EL Ahornsirup

Zubereitung

Milch lauwarm erhitzen und Ahornsirup und 30 g Koksöl darin auflösen. Die Mehle, Hefe, Flohsamen verrühren und das Milchgemisch zuschütten und zu einem Klumpen kneten.

Eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig nochmal durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.

20 g Koksöl darauf verteilen, Kokszucker und Zimt mischen und darauf geben.
Den Teig an der Längsseite aufrollen und in 6 Stücke schneiden. Mit der Schnittseite nach oben in eine gefettet Form stellen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten das restliche Koksöl auf den Schnecken verteilen.