Wirsingrollen

Name: Wirsingrollen
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Basmati Linsen Quinoa Mix; 4-5 große Wirsingblätter; 200g Soja Joghurt; Schwarzer Kampot Pfeffer; Salz

Kennt ihr schon den neuen Basmati-Linsen-Quinoa Mix? Definitiv einer meiner Favoriten, der nicht nur schön aussieht, sondern durch die verschiedenen Komponenten eurem Essen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Für die Wirsingrollen ist der Mix einfach perfekt! Durch die Quinoa bekommt das Ganze eine leicht nussige Note und auch für die Cremigkeit ist dank der Linsen gesorgt - einfach noch mit ein paar Gewürzen und Joghurt abschmecken und fertig ist die Füllung!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Basmati Linsen Quinoa Mix

4-5 große Wirsingblätter

200g Soja Joghurt

Schwarzer Kampot Pfeffer

Salz

Zubereitung

Schritt 01

Den Basmati Linsen Quinoa Mix 2-3x waschen und anschließend zusammen mit der doppelten Menge Wasser in den Reiskocher geben.
Für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde.

Schritt 02

In der Zwischenzeit die Wirsingblätter vorbereiten. Dafür 2-3 große Blätter nehmen, den Strunk hinaus schneiden, gut abwaschen und anschließend in der Mitte halbieren.
Die Blätter für ca. 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.

Schritt 03

Den fertigen Reis Linsen Mix mit der Hälfte des Soja Joghurts sowie ein wenig Salz und Pfeffer vermengen.
Die Füllung nun jeweils in die Mitte der Wirsingblätter geben. Die Seiten umklappen und aufrollen. Das Ende mit einem kleinen Schaschlik-Spieß befestigen.

Schritt 04

Die Wirsingrollen für ein paar Minuten von allen Seiten leicht anbraten.
Mit dem restlichen Soja Joghurt servieren.

Fertig