Pasta Kochbuch
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Pasta Kochbuch

25 Rezepte
9,99 €
*inkl. MwSt. / Versandkosten nicht mit inbegriffen.
  • Pastagenuss aus der italienischen Küche
  • Authentisch italienische Rezepte: von Pesto über Salsa bis al Forno
  • 25 vegetarische & vegane Rezepte, die auch mit Fleisch oder Fisch funktionieren
  • Die wichtigsten Basics und Tipps für traditionelle Pasta wie in Italien
  • Pasta in Formvollendung: für jede Form die passende Sauce
Vegan

Dürfen wir vorstellen? Unser Pasta Kochbuch

Al dente? Na bissfest eben!

Warum das so wichtig ist für dein perfektes Pastagericht? In Italien schwört man darauf, die Pasta nicht etwa separat am Tisch mit der Sauce zu servieren, sondern direkt in der Pfanne zu schwenken. Daher sollte deine Pasta beim Abgießen immer noch etwas bissfest sein, denn sie zieht in der Sauce noch nach. An dem rauen Teint unserer Pasta „al bronzo“ bleibt dabei besonders viel deiner Lieblingssauce haften.

Lang und breit. Schön kurz. Extra groß

Das Geheimnis hinter dem perfekten Pastagericht steckt nicht etwa in der Form … sondern alleine in der Kombination! Lang und dünn. Kurz und breit. Gedreht oder geriffelt. Die großen „oni“ oder die kleinen „ini“. Wir lieben sie alle! 

Von Pesto über Salsa bis al Forno …

Wir zeigen dir mit welcher Sauce du deine liebste Pasta kombinierst. Lange Nudeln bedeuten extra viel Sauce rund um die Pasta. Dünn für ölige Pestos oder breit für würziges Ragù. Während die Kurzen Rille um Röhre und Drehung um Kurve deine Lieblingssaucen direkt in den Mund tragen – egal, wie groß die Stücke sind. Und extra viel Soulfood Genuss garantieren gratiniert die Großen. 

Nährwerte

durchschnittliche Nährwertepro 100 g
Brennwert 0 kJ / 0 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
  • Pesto selber machen?
  • Salsa ...
  • Al forno?

Pesto selber machen? Lohnt sich!

  • Ganz leicht entlockst du den Zutaten die feinen Aromen: Einfach in den Mörser geben und stampfen, stampfen, stampfen.
  • Das Originalrezept? Stammt aus Ligurien. Dort wurde Mitte des 19. Jahrhunderts der grüne Klassiker geboren: das Pesto Genovese.
  • Aber natürlich nicht immer grün … gerne auch fruchtiges Rosso, sizilianisches Trapanese, scharfes Calabrese, edles Pistacchio oder extra nussiges Noci.

Salsa … mehr als nur Sauce

  • Von fruchtig über würzig zu cremig … einfach vielfältig! Und damit das Herzstück vieler Pastagerichte
  • Salsa? Kein Tanz. Sondern: Sauce – auf Italienisch. Fruchtig-tomatiges Sugo al Pomodoro. Herzhaft-würzig als Ragù. Extra cremig mit Käse.
  • Die Hauptsache? Beste Zutaten und die richtige Pastaform für deine Sauce.

Al forno? Garantiert gratiniert!

  • Jeder Auflauf: ein Grund zum Feiern! Früher nur zu besonderen Anlässen zubereitet, macht Pasta al forno heute jeden Tag zum Bissfest.
  • Im Ofen Gebackenes … ist Futter für die Seele. Mit würzigem Ragù, cremiger Béchamel und schmelzendem Käse – für mehr Cremigkeit drin, Knusprigkeit drauf und extra lange Käsefäden dran. 
  • Die richtige Pasta dazu? Extra groß und mit viel Platz in Rillen und Röhren, riesigen Muscheln oder zwischen den Lagen.

Häufig gestellte Fragen

Sind im Pasta Kochbuch vegetarische und vegane Rezepte?

Ja! Unsere Pasta Rezepte sind von der italienischen Küche inspiriert, kommen aber ganz ohne Fleisch und Fisch aus. Solltest du teilweise die traditionelle Zubereitung bevorzugen, ist das natürlich kein Problem – diese haben wir dir mit dazugeschrieben.

Eignet sich das Pasta Kochbuch für Anfänger:innen?

Na logo! Wir starten mit einer Einführung in die Pasta Basics und perfekten Saucenkombinationen. Dann gibt es Rezepte, die ganz schnell und einfach zubereitet sind, und noch ein paar, die etwas herausfordernder sind … aber auch die sind den Aufwand wert!

Kann ich auch eine andere Pastaform, als im Rezept angegeben, nutzen?

Alles ist möglich … achte dabei nur auf die passende Kombination von Pasta und Sauce. Damit Biss für Biss auch ja das passende Pasta-Saucen-Verhältnis im Mund landet.

Wie viele Rezepte sind im Pasta Kochbuch?

Insgesamt finden sich 25 leckere Rezepte in unserem Pasta Kochbuch. Von Pesto über Salsa bis al forno - es ist alles dabei.