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Wok richtig reinigen
Wok reinigen, aber wie?
Wok ist nicht gleich Wok – und das macht sich auch in der Reinigung bemerkbar. Um den Wok richtig reinigen zu können, solltest du dich deshalb zuerst der Frage widmen, aus welchem Material dieser besteht. Wok reinigen kommt nämlich auf die Art des Woks an. Jede Form davon bedarf einer anderen Art von Pflege. Erfahre hier mehr über die Woks und welche Unterschiede es gibt.
So viel sei aber verraten: Die richtige Reinigung ist entscheidend für seine Langlebigkeit. Generell sollte auch jeder Wok vor Gebrauch gereinigt werden, um mögliche Produktions- und Transportrückstände zu entfernen. Damit du langfristig leckere Gerichte aus deinem Wok zauberst, solltest daher du eine unsachgemäße Reinigung vermeiden. Verwende generell keine rauen Bürsten, denn diese würden den Wok nur unnötig reizen.
Pro Tipp: Einige Wok Pfannen solltest du nicht nur vor dem ersten Gebrauch reinigen, sondern solltest auch deinen Wok richtig einbrennen.
Wok reinigen: so geht’s
Gusseiserne Woks
Bei einem Gusseisen Wok ist das Spülmittel ein Tabu. Es zerstört die Fettschicht auf dem Wok, wodurch das Essen schneller anbrennen kann. Verwende hier lediglich heißes Wasser, um den Wok zu reinigen und trockne ihn anschließend vollständig, z.B. mit Küchenpapier, damit kein Rost entsteht. Um ein schnelles Anbrennen zu vermeiden und die Poren des Gusseisens verschlossen zu halten, sollte immer ein Fettfilm auf dem Wok vorhanden sein. Dafür muss eine kleine Menge an Öl auf dem Wok aufgetragen werden. Ähnliches gilt übrigens auch für Carbon Woks.
Woks aus Edelstahl oder Aluminium
Hast du dir ein Wok aus Edelstahl oder Aluminium gegönnt, gelingt die Wok Reinigung ganz unkompliziert. Ähnlich wie Kochtöpfe können diese mit Spülmittel sauber gemacht werden. Informiere dich vor der Reinigung deiner Wok Pfanne jedoch immer vorher auf der Bedienungsanleitung, um Anwendungsfehler zu vermeiden.
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Beschichtete Woks
Handelt es sich bei deinem Wok um eine beschichtete Art, dann ist die Reinigung vergleichbar mit der einer beschichteten Pfanne. Verwende einen nicht kratzenden Schwamm und ein mildes Spülmittel und reinige den Wok vorsichtig.
Spülmaschinengeeignete Wok Pfannen
Einige Küchenhelfer sind nicht nur leicht mit der Hand zu reinigen, sondern lassen sich ebenso hervorragend in der Spülmaschine säubern. Natürlich ist die Reinigung mit Schwamm und Spüli schonender für den Wok – wenn es mal schnell gehen soll ist die Spülmaschinen-Option allerdings besonders praktisch. Unsere Premium Wok Pfannen aus Edelstahl eignen sich auch für die Reinigung in der Spülmaschine hervorragend.
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