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Spicy Riesen Couscous Salat

15 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Denise
Freut Euch auf einen super leckeren und einfachen Salat mit dem großen Bruder vom Couscous - RIESEN COUSCOUS!
Freut Euch auf einen super leckeren und einfachen Salat mit dem großen Bruder v...

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Portionen
4
150g
Riesen Couscous
150 g
Cocktailtomaten
75 g
Salatgurke
1
Frühlingszwiebel
25 g
eingelegte Chilis
1 EL
Jalapenos
3 EL
Tomatenmark
2 EL
(Knoblauch-)Öl
2 TL
Cumin
1 TL
Salz
0.5
Zitrone (den Saft)
6
Stängel frische Minze

Zubereitung

1. Schritt

Den Couscous nach Verpackungshinweis zubereiten. Währenddessen die Salatzutaten kleinschneiden: Tomaten vierteln, Gurke fein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Wenn der Couscous abgekühlt ist, Tomatenmark, Knoblauchöl (oder Öl + frischer Knoblauch) sowie Cumin, Salz und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.

2. Schritt

Alles gut vermengen. Nun eingelegte Chilis (oder frische) und Jalapenos klein schneiden und untermischen - abschmecken nicht vergessen (nicht, dass es zu scharf wird)!
Minze kleinhacken und als erfrischenden Abschluss hinzufügen.

3. Schritt

Je länger der Salat im Kühlschrank vor dem Verzehr durchziehen kann, desto besser schmeckt er!

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