Orientalisch

Spicy Riesen Couscous Salat

Mit Tomate, Gurke und bunten Gewürzen

4 Kommentare 15 Minuten Einfach
Spicy Riesen Couscous Salat 17.07.2017
Spicy Riesen Couscous Salat
Freut Euch auf einen super leckeren und einfachen Salat mit dem großen Bruder vom Couscous - RIESEN COUSCOUS!
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Zutaten für 4 Portionen

150g Riesen Couscous Grober Couscous aus Hartweizengries aus Italien
150g Riesen Couscous (200g)
150 g Cocktailtomaten
75 g Salatgurke
1 Frühlingszwiebel
25 g eingelegte Chilis
1 EL Jalapenos
3 EL Tomatenmark
2 EL (Knoblauch-)Öl
2 TL Cumin
1 TL Salz
1/2 Zitrone (den Saft)
6 Stängel frische Minze

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Den Couscous nach Verpackungshinweis zubereiten. Währenddessen die Salatzutaten kleinschneiden: Tomaten vierteln, Gurke fein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
    Wenn der Couscous abgekühlt ist, Tomatenmark, Knoblauchöl (oder Öl + frischer Knoblauch) sowie Cumin, Salz und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.

  2. Alles gut vermengen. Nun eingelegte Chilis (oder frische) und Jalapenos klein schneiden und untermischen - abschmecken nicht vergessen (nicht, dass es zu scharf wird)!
    Minze kleinhacken und als erfrischenden Abschluss hinzufügen.

  3. Je länger der Salat im Kühlschrank vor dem Verzehr durchziehen kann, desto besser schmeckt er!

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