Start Rezepte Orientalische Reisrezepte Sommerlicher Couscous Salat

Sommerlicher Couscous Salat

Name: Sommerlicher Couscous Salat
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Bio Couscous; 100 g Erdbeeren; 100 g Wassermelone; 2 kleine Kugeln Büffelmozzarella; 50 g Naturjoghurt; 2 Stängel frische Minze; Limettensaft, ein paar Spritzer; 0.5 TL Honig

10 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Denise

... die ganz mutigen können auch statt Mozzatella Fetakäse nehmen - das Salzige gibt der süßen Kombination eine ganz andere Geschmacksnote :)

... die ganz mutigen können auch statt Mozzatella Fetakäse nehmen - das Salzig...

Deine Zutatenliste

Portionen

FÜR DEN SALAT

50g

Bio Couscous
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Frankreich oder Italien

100 g

Erdbeeren

100 g

Wassermelone

kleine Kugeln Büffelmozzarella

FÜR DIE SAUCE

50 g

Naturjoghurt

2 Stängel

frische Minze

Limettensaft, ein paar Spritzer

0.5 TL

Honig

Zubereitung

1. Schritt

Den Couscous mit 100 ml kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
Die Melone und Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und mit dem abgekühlten Couscous vermischen.

2. Schritt

Für die Sauce den Joghurt mit den Blättern von 2 Minz-Stängeln in einen Mixer geben und solange mixen, bis die Minze klein ist und dem Joghurt eine schöne grüne Farbe verliehen hat. Mit etwas Limettensaft und Honig verfeinern.

3. Schritt

Die Sauce über den Couscous geben, mit Mozzarella und Erdbeeren "dekorieren" und genießen.