Couscouskuchen
30 Min.
Einfach
Zutaten
2 Portionen
| 50 g |
Couscous (Bio)
Vollkorn Bio-Couscous aus Hartweizengriess aus Italien |
| 50 g | 50 g Kokosraspeln |
| 1 EL | 1 EL Xucker, Zucker oder Honig |
| 20 g | 20 g TK Himbeeren |
| tl | tl Backpulver |
| 1 Prise | 1 Prise Salz |
| 1 | 1 Ei (M) |
Zubereitung
-
Bereiten Sie Couscous zu.
Kochtopf
Dämpfer
Zubereitung im Kochtopf
- ¼ Couscous (50g) in einen Kochtopf geben.
- Die 1.5-fache Menge gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, also ½ (90ml).
- Das Wasser über den Couscous geben und das Ganze 5-10 Minuten ausquellen lassen.
- Sobald der Couscous das Wasser aufgesaugt hat, einen Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter hinzufügen und mit einer Gabel auflockern.
Zubereitung im Bambusdämpfer
- Couscous waschen.
- Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und Couscous draufgeben.
- Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.
- Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
- Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser zugeben, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
- Couscous entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
-
Die Himbeeren aus dem Gefrierfach nehmen.
Natürlich könnt ihr auch frische nehmen oder anderen Beeren -
Den rohen Couscous in eine Schüssel geben und den Xucker dazugeben.
Jetzt mit etwas kochenden Wasser übergießen und ca 5 min ziehen lassen -
Die Kokosflocken, das Ei, Backpulver und die Prise Salz dazugeben und alles gut vermischen
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Jetzt die Beeren unterheben und alles in eine Backform geben und bei 170 Grad ca 10-15 min backen
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