Tteokbokki in würziger Gochujang Sauce

Name: Tteokbokki in würziger Gochujang Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Koreanischer Reiskuchen (Tteok); 2 Knoblauchzehe; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Sonnenblumenöl; 300 ml Korean Gochujang Sauce; 250 ml Wasser; Sesamkörner; 1 TL Reisessig; 1 TL Bio Sesamöl; 1/2 Limette; 1 Gurke; 1 Zwiebel

Weich, chewy und voller Geschmack: Tteokbokki, koreanischer Reiskuchen, liebevoll geschwenkt in einer tief aromatischen, würzig-süßen Gochujang-Sauce. Ein intensives Streetfood-Erlebnis, das direkt Lust auf den ersten Bissen macht!

Sifi Bulut

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

500 g Koreanischer Reiskuchen (Tteok)

2 Knoblauchzehe

2 Frühlingszwiebeln

1 EL Sonnenblumenöl

300 ml Korean Gochujang Sauce

250 ml Wasser

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 TL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

0.5 Limette

1 Gurke

1 Zwiebel

Zubereitung

Schritt 01

Falls die Reiskuchen hart sind, 10–15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Danach abgießen.

Schritt 02

Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit der Gochujang Sauce ablöschen. Anschließend mit Wasser aufgießen und die Reiskuchen für ca. 10 Minuten in der Sauce köcheln lassen. Je nach Belieben mit etwas Wasser oder Gochujang Sauce abschmecken.

Schritt 03

Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1 weitere Minute köcheln lassen.
Währenddessen die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebel in Streifen schneiden.

Schritt 04

Alles in eine Schüssel geben und Gochujang Sauce, Reisessig, Limettensaft, Knoblauch, Sesamöl und Sesam dazugeben und gründlich vermengen.

Schritt 05

Auf einem Teller servieren und mit Sesam sowie frischen Frühlingszwiebeln garnieren.
Guten Reishunger

Fertig