Basmati-Linsen-Quinoa-Wraps

Name: Basmati-Linsen-Quinoa-Wraps
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Gedämpfter Bio Basmati Linsen Quinoa Mix; 30g Bio Reisflocken; 6 EL; 1 EL Bio 1002 Nächte Reis Gewürz; 1 EL; Etwas Sesamkörner; 4 Stück Wraps; 1 Gurke; 1 Ei; 1/2 Bund Minze & Koriander; 1/2 rote Zwiebel; 1/2 Zitrone; 1/4 Rot- & Weißkohl; 150g Humus; 150g Joghurt

Ich liebe Falafel. Und selbstgemacht schmecken sie nochmal doppelt so gut. Als Basis habe ich dafür einen gedämpften Basmati-Linsen-Quinoa-Mix genommen, der einen richtig schönen Biss hat. In einem Wrap mit viel knackigem Gemüse sind die Falafel auf jeden Fall das geschmackliche Highlight! Guten Reishunger!

Alicia

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Packung Gedämpfter Bio Basmati Linsen Quinoa Mix

Locker, cremig, aromatisch: Reis-Mix fertig in nur 2 Minuten

30g Bio Reisflocken

Bio-Reisflocken aus Italien

6 EL

1 EL Bio 1002 Nächte Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für orientalischen Reis

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1 EL

Etwas Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

4 Stück Wraps

1 Gurke

1 Ei

1/2 Bund Minze & Koriander

1/2 rote Zwiebel

1/2 Zitrone

1/4 Rot- & Weißkohl

150g Humus

150g Joghurt

Zubereitung

Schritt 01

Basmati Linsen Quinoa Mix zubereiten. Reisflocken, Mehl und Ei zugeben, alles gut vermengen und 10-15 Minuten quellen lassen.

Schritt 02

Kohl fein schneiden oder hobeln und mit je 2 EL Olivenöl und etwas Salz weich kneten. Gurke in Scheiben und Zwiebel in feine Ringe schneiden. Zitrone abreiben und auspressen. Kräuter und Knoblauch hacken.

Schritt 03

Joghurt mit Zitronensaft, -abrieb und Knoblauch mischen sowie salzen und pfeffern.

Schritt 04

Aus der Reismasse mit feuchten Händen Bällchen formen und in Sesam wälzen. Mit dem restlichen Öl ca. 5-6 Minuten braten.

Schritt 05

Reisfrikadellen mit dem Gurkensalat anrichten. Wraps mit Hummus bestreichen und mit Krautsalaten, Gurke, Zwiebeln, Joghurt, Falafel und Kräutern belegen und einrollen.
Guten Reishunger!

Fertig