Schwarzer Bio Reis
Schwarzer Bio Reis
Schwarzer Bio Reis

Schwarzer Bio Reis

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  • Vollkornreis mit natürlich schwarzer Farbgebung
  • Nerone Reis aus dem italienischem Piemont
  • Intensiver Vollkorngeschmack – besonders bissfest
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Das zeichnet unseren Schwarzen Bio Reis aus

Auf Grund seiner Seltenheit ist Schwarzer Reis früher nur auf dem Teller des chinesischen Kaisers gelandet. Eine Sauerei, wenn man bedenkt, welch herrlicher Leckerbissen allen anderen mit dieser edlen Kostbarkeit vorenthalten wurde. Verboten ist er heute ein Glück nicht mehr. Das Einzige, was er ist: verboten lecker! Unser Bio Nerone aus dem italienischen Piemont passt mit seiner intensiv erdigen Note und seinem knackigen Biss besonders gut in eine Reispfanne oder einen Salat. Seine Farbe steckt beim Schwarzen Reis bereits im Erdbgut – er ist damit völlig natürlich und frei von jeglichen Farbstoffen.

Nährwerte & Details

Nährwerte
Details
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
343 kcal

Brennwert

1450 kJ

Brennwert

3,4 g

Fett

0,9 g

davon gesättigte Fettsäuren

64 g

Kohlenhydrate

1,2 g

davon Zucker

9,9 g

Eiweiß

0,02 g

Salz

Reisprodukt aus biologischem Anbau mit der Kontrollnummer DE-ÖKO-003

Schwarzer
Reis

Korn

Unsere italienische Bio Nerone ist ein ungeschliffenes Mittelkorn. Der Vollkornreis behält seine natürliche schwarze Schale, die für die dunkle Färbung des Korns verantwortlich ist. Sein nussiger Geschmack macht das Vollkorn ganz besonders.

Geschmack

Nicht nur äußerlich ist unser Schwarzer Reis etwas ganz Besonderes. Der Mix aus unvergleichlich nussigem Aroma und intensivem Vollkorngeschmack macht ihn zu einer wahren Spezialität. Er peppt Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichte auf und ist sogar pur mit etwas Salz und Olivenöl ein Genuss.

Konsistenz

Sehr bissfest und schön locker – das ist unser Schwarzer Reis definitiv. Gerade in Salaten und Reispfannen trägt die Konsistenz zu einem herrlichen Mundgefühl bei.

Herkunft

Der Legende nach war es nur dem chinesischen Kaiser vorbehalten das schwarze Korn zu essen. Dann ist es aber gelungen, die Sorte auch in der Klimazone der italienischen Piemont-Region zu kultivieren. Und genau von dort beziehen wir »das verbotene schwarze Korn«. Die Reissorte »Bio-Nerone« wird unter besten biologischen Bedingungen angebaut.

Reis waschen, warum?

Ein kühles Bad – darüber freut sich dieser Reis zweifellos und belohnt dich anschließend mit herrlich lockeren Körnern. Der Reis wird in einer Waschschüssel oder einem Sieb einige Male durchgewaschen. Damit werden überschüssige Stärke und leichte Verunreinigungen, die bei einem Naturprodukt vorkommen können, weggespült.

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Was zeichnet ihn aus und wie schmeckt er?

Alles, was du über unseren schwarzen Reis wissen musst, erfährst du hier! Wir geben dir Infos über Korn, Konsistenz, Geschmack, Herkunft und Zubereitung. Probiere unseren schwarzen Reis: https://www.reishunger.de/produkt/55/... Er wird dich überzeugen, denn er ist dank seiner Farbe nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight. Schwarzen Reis und viele andere leckere Reissorten gibt es bei uns im Shop ► https://www.reishunger.de/kategorie/4... Du willst mehr zu den verschiedenen Reissorten erfahren? Dann geht's hier lang ► https://www.reishunger.de/wissen/kate... Für noch mehr Inspiration findest du die besten Reisrezepte in unserem Reishunger Rezeptbuch ► https://www.reishunger.de/rezepte?utm...

Vollkornreis im Digitalen Reiskocher

Du hast Reishunger auf Vollkornreis, weißt aber nicht, wie du ihn richtig kochst. Wir zeigen dir, wie dir dein Vollkornreis im Digitalen Reiskocher perfekt gelingt! ???????? VOLLES KORN = VOLLE NÄHRSTOFFE Bei allen Vollkornsorten handelt es sich um ungeschälten Reis. Ungeschält bedeutet, dass das Korn noch von einem ballaststoffreichen Silberhäutchen überzogen ist, unter dem ein vitalstoffreicher Keimling sitzt. Damit macht Vollkornreis zum einen länger satt und zum anderen beinhaltet er auch mehr Vitamine und Mineralstoffe. ???? REIS-WASSER-VERHÄLTNIS Beim Kochen besteht der wesentliche Unterschied zu weißen, geschälten Reissorten in der Garzeit. Im Vergleich braucht das volle Korn nämlich sogar oft doppelt so lange. Außerdem wird mehr Wasser benötigt, da die Schale deutlich mehr Flüssigkeit aufnimmt. Deswegen werden Vollkornsorten mit einem Reis-Wasser-Verhältnis von 1:1,75 bis 1:2,5 gekocht. ZUBEREITUNG IM DIGITALEN REISKOCHER Für 2 Portionen benötigst du 2 Cups Reis. Wir zeigen die die Zubereitung mit unserem Vollkorn Basmati Reis. Das Reis-Wasser-Verhältnis im DRK liegt für Vollkornsorten bei 1:2, so dass du 4 Cups Wasser benötigst. Falls du dir unsicher bist, findest du in deiner Bedienungsanleitung die genauen Angaben (Wenn du den Reis im Topf zubereitest, liegt das Reis-Wasser-Verhältnis bei 1:2,5). ???? Wasche den Vollkorn Reis zu allererst 2-3x gut durch, um überflüssige Stärke abzuspülen. ???? Gib den Reis dann zusammen mit dem Wasser und einer Prise Salz in den Innentopf des Digitalen Reiskochers. ???? Schließe nun den Deckel und wähle über die Modustaste den Bereich „Fein“ im Display aus. Über zweimaliges Drücken der „Fein-Taste“ kannst du nun das Vollkorn Programm auswählen. Nun nur noch „Start“ drücken und der Kochvorgang beginnt. ???? Wenn´s piept, ist dein Reis fertig. Die 2 Portionen Vollkorn Basmati haben nun in diesem Fall ca. 50 Minuten gedauert. ???? Öffne den Deckel und genieße nun deinen kernigen Vollkornreis. REZEPTE Leckere Rezeptideen zu all unseren Vollkornreissorten findest du in unserem Reishunger Rezeptbuch ► https://www.reishunger.de/rezepte?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen GRUNDREZEPTE Die Grundrezepte zu all unseren Vollkornreissorten findest du hier ► https://www.reishunger.de/rezepte/zubereitung?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen DIGITALER REISKOCHER Was du sonst noch so alles mit unserem Digitalen Reiskocher anstellen kannst, erfährst du hier ► https://www.reishunger.de/produkt/1376/digitaler-reiskocher?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-18-vollkornreis-richtig-kochen

Vollkornreis: 5 gesunde Fakten

Vollkornreis oder weißer Reis? Beide schmecken super, aber welcher ist denn jetzt gesünder? Bleib dran, wir klären das mal schnell. ???? WELCHER REIS IST VOLLKORN? Bei „Vollkorn Basmati“ und „Vollkorn Jasmin“ liegt´s ja auf der Hand, aber wusstest du, dass alle farbigen Sorten, wie schwarzer, roter und lila Reis auch zu den Vollkornsorten zählen? Und nicht zu vergessen ist der beliebte „Natur Reis“, den du vielleicht als „braunen Reis“ kennst. Hier findest du eine Übersicht all unserer Vollkornreissorten ► https://www.reishunger.de/kategorie/164/vollkornreis?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten DAS IST DER UNTERSCHIED All diese Sorten haben eins gemeinsam: Sie werden nicht poliert, so wie es bei weißen Reissorten der Fall ist, sondern sie behalten ihr Silberhäutchen und den kostbaren Keimling. 5 FAKTEN, WARUM VOLLKORNREIS GESÜNDER IST 1️⃣ VOLLKORNREIS ENTHÄLT MEHR NÄHRSTOFFE Dadurch dass die wertvolle Randschicht samt Keimling enthalten bleiben, versorgen dich Vollkornreissorten mit mehr Vitaminen, Mineralstoffen, komplexen Kohlenhydraten und essentiellen Aminosäuren. Brauner Reis enthält z.B. mehr Magnesium, Kalzium, Eisen und B-Vitamine als seine weißen Körner-Kollegen. 2️⃣ VOLLKORNREIS IST GUT FÜR DIE VERDAUUNG Die äußeren Randschichten des Reiskorns liefern deinem Körper wichtige Ballaststoffe. Diese fördern und beschleunigen die Verdauung, wodurch der Magen-Darm-Trakt ordentlich angeregt wird. 3️⃣ VOLLKORNREIS HÄLT LÄNGER SATT Die Ballaststoffe sorgen auch dafür, dass dein Sättigungsgefühl schneller einsetzt und länger anhält. Die aufgenommenen Körnchen verdicken sich im Magen und füllen ihn damit schneller als ballaststoffarme Reissorten. 4️⃣ VOLLKORNREIS UNTERSTÜTZT BEIM ABNEHMEN Vollkornreis enthält viele komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsamer gespalten und aufgenommen werden. Dadurch steigt dein Blutzuckerspiegel nicht so schnell an und Heißhungerattacken können vermieden werden. Deswegen ist Vollkornreis ein beliebtes Lebensmittel auf dem Weg zum Traum-Body. 5️⃣ VOLLKORNREIS ENTWÄSSERT Vollkornreis hat einen hohen Kaliumanteil und wirkt dadurch entwässernd. Somit hilft er dir beim Entschlacken und kann Wasseransammlungen im Körper reduzieren. VOLLKORNREIS RICHTIG KOCHEN Wie du Vollkornreis richtig zubereitest, erfährst du in diesem Video ► https://youtu.be/51OrjygT5xA?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten UPDATES Lass dich von uns mit regelmäßigen Updates versorgen: Newsletter ► https://www.reishunger.de/newsletter?utm_source=youtube.com&utm_medium=social&utm_campaign=2020-06-29-gesunde-vollkornreisfakten

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Ist Schwarzer Reis gefärbt?

Der Schwarze Reis stammt aus biologischem Anbau und ist vollkommen naturbelassen. Er ist nicht gefärbt, allerdings färbt sich das Wasser beim Kochen dunkel bläulich, da die Reiskörner etwas von ihrem natürlichen Farbstoff abgeben. Es handelt sich um ein ursprünglich aus China stammendes Saatgut, welches ebenfalls Schwarz ist und bereits seit mehreren Jahren erfolgreich im Piemont, Italien angebaut wird.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Wie lange muss Schwarzer Reis kochen?

Der Schwarze Reis hat eine Kochzeit von ca. 35 bis 40 Minuten, je nach dem, wie körnig oder weich man den Reis verzehren möchte. Hier findest du weitere Empfehlungen zur Zubereitung von Schwarzem Reis.
2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

Was sind die Unterschiede zwischen dem Schwarzen Reis aus Italien und dem Schwarzen Kleb Reis aus Thailand?

Unser Schwarzer Reis aus dem italienischen Piemont ist ein kräftiges schwarzes Mittelkorn mit einem nussigen Eigenaroma und herrlichem Vollkorngeschmack. Er eignet sich ideal als Beilage zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten oder auch wunderbar für einen Reissalat. Sein aromatischer Eigengeschmack ist eine Aufwertung für jedes Gericht. Der Schwarzer Bio Kleb Reis aus Thailand ist dagegen ein stark zusammenklebendes Langkorn, welches sich auch wunderbar als Beilage macht, vor allem aber perfekt für südostasiatische Süßspeisen geeignet ist.
1 Person fand diese Antwort hilfreich

Wie schmeckt Schwarzer Reis?

Schwarzer Reis hat ein nussig Aroma mit einem intensiven Vollkorngeschmack.

Warum ist Schwarzer Reis schwarz?

Schwarzer Reis erhält seine Farbe durch eine natürliche Pigmentierung der äußeren Kornschichten, die durch den Pflanzenfarbstoff Anthocyane hervorgerufen wird. Würde der Schwarze Reis geschält werden, wäre er weiß. Daher ungeschält verkauft wird, handelt es sich bei Schwarzem Reis um Vollkornreis.

Ist der Schwarze Reis bio?

Ja, unser Schwarzer Reis wird unter besten biologischen Bedingungen in Piemont, Italien angebaut.

Schwarzer Bio Reis kaufen: Ein Überblick

Schwarzer Reis? Richtig gehört! Unser Schwarzer Bio Reis ist eine ganz besondere Delikatesse und ein echter Hingucker auf dem Teller. Er glänzt mit seinem edlen Gewand nicht nur als Beilage, sondern macht auch als Hauptcharakter in Salaten oder Reispfannen eine ziemlich leckere Figur.

Schwarze Schale, weißer Kern

All black everything? Nicht ganz! Das Geheimnis der Farbe liegt in der Schale. Würde man den ungeschliffenen Vollkornreis schälen, wäre er genauso weiß wie alle anderen weißen Reissorten. Die schwarze Farbe ist dabei vollkommen natürlich und befindet sich ausschließlich in der Schale des Reiskorns. Keine Panik also, wenn sich das Kochwasser während des Garens verfärbt – das ist völlig normal.

Geschmack & Verwendung

Das nussige Aroma und der intensive Vollkorngeschmack der Bio Nerone passt wunderbar zu Reispfannen oder als Beilage zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten. Gegart ist der Reis sehr bissfest und locker und sorgt in Gerichten wie Wraps und kalten Salaten für einen besonderen Crunch. Unser Tipp: Probier’ den Schwarzen Reis pur mit etwas Olivenöl. Vor dem Kochen solltest du den Schwarzen Reis zweimal durchwaschen.  

Nährstoffe und Mineralstoffe

Wenn es um Nährstoffe geht, kommt keine der herkömmlichen Sorten am Schwarzen Reis vorbei: Das dunkle Korn ist eine echte Mineralstoffbombe! Mit einem besonders hohen Eisenwert ist er gut für den Kreislauf: Eisen ist im Körper unter anderem für den Sauerstofftransport verantwortlich. Schwarzer Reis ist aber auch reich an Eiweiß sowie Spurenelementen. Außerdem enthält er außergewöhnlich viele Antioxidantien.