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Damast Chef Messer
- Profi Chef Messer aus hochwertigem Damaststahl
- Jedes Messer ein Unikat
- Besonders lang & universell einsetzbar
ab 49 €
Rückgaberecht
Retouren
Käuferschutz
Das zeichnet unser Damast Chef Messer aus
Und: CUT!
Unser Damast Messer hat wirklich eine filmreife Performance auf’s Schneidebrett gelegt. Ein Spiel aus messerscharfem Material, anmutigen Bewegungen und elegantem Aussehen. Dieses meisterhafte Ergebnis kommt garantiert nicht von irgendwoher: die Kombination aus traditioneller Damast Schmiedekunst und der idealen Klingenlänge für nahezu alle Schneidearbeiten macht unser Chef Messer zu einem echten Star in der Küche. Wir von Reishunger wissen: auch Reisfans brauchen scharfe Klingen!
Werde zum Profi in der Küche
Ganz egal ob Spitzenkoch oder Hobbyköchin: mit unserem Chef Messer aus Damaststahl bist du der Chef in deiner Küche! Die verdammt scharfe Klinge und der perfekt ausbalancierte Griff aus Pakkawooder möglichen das Schneiden nahezu aller Zutaten mit Leichtigkeit erledigen – und auch große und harte Lebensmittel wie Kürbis, Kohl oder Fleisch einfach zerkleinern.
Details
- Hochwertiger Damaststahl aus 67 Lagen gefaltetem Stahl
- Härtegrad: 60+2 HRC
- Griff aus Pakkaholz
- Klingenlänge: 20,5 cm
- Gesamtlänge: 33,2 cm
- Klingenhöhe: 4,5 cm
- Klingenstärke: 2,1 mm
- 15° Handschliff
- Rost- und korrosionsbeständig
Lieferumfang
- 1 × Damaststahl Chef's Messer
- Hochwertige Magnet Geschenkbox
Vielseitig einsetzbar
Ausgewogene Balance
20,5 cm Klingenlänge
Mit zeitloser Geschenkbox
Fingerschutz dank runder Kanten
Rostfrei
Mit Pakkawood Griff
60-62 HRC
10Cr15CoMoV Stahlkern
67-lagiger Edelstahl 316L
Unser Damast Chef Messer
Damaszener Stahl
Von japanischer Damast Schmiedetechnik inspiriert wird der 67-lagige Edelstahl am Ende in ein formvollendetes, elegantes Messer mit einzigartiger Musterung verwandelt.
Chef Küchenmesser
Eins ist klar: Ein Chef’s Knife sollte in keiner Küche fehlen! Die lange Klinge und das einfache Handling machen es zu einem echten Universalmesser, auch für große Zutaten.
Mit Profis entwickelt
Nicht nur wir sind von unserem Damast Chef Messer überzeugt. Küchenprofis mit langjähriger Erfahrung haben unsere Messer ausgiebig getestet – und für gut befunden!
Griff aus Pakkawood
Nachdem mehrere Schichten Birkenholz unter Druck und Hitze gepresst werden, verleihen sie dem Griff seine edle Optik mit sichtbarer Maserung – robust und pflegeleicht.
Damast Chef Messer schärfen
Regelmäßiges Schärfen hält die Klinge sauber und fit für die nächste Kochsession.
Schärfen mit dem Schleifstein
Den Schleifstein ca. 5 Minuten ins Wasser legen (bei Körnung ab 6000# reicht meist 1 Minute). Den Stein auf eine rutschfeste Unterlage legen, damit nichts wackelt. Klinge im Winkel von 10°–20° gleichmäßig über den Stein ziehen. Immer schön ruhig bleiben, gleichmäßige Bewegungen sind das A und O. Grobstein (z. B. 1000#) für die Grundschärfe Feinstein (z. B. 6000#) für den Feinschliff. Je nach Zustand des Messers: 5–20 Minuten einplanen.
Mit dem Wetzstab
Wetzstab mit der linken Hand festhalten, waagerecht auf die Arbeitsfläche legen. Messer in die rechte Hand nehmen. Klinge im 20°–25° Winkel vom Griff zur Spitze über den Stab ziehen, mit leichtem Druck und nicht zu viel Kraft. Beide Seiten im Wechsel abziehen, damit das Messer gleichmäßig scharf bleibt. Wetzstab mit einem trockenen Tuch abwischen und keinesfalls nass lagern! Trocken und luftig aufbewahren.
Entdecke die Reishunger Messer
Wird oft zusammen gekauft
Das sagen unsere Kund:innen
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Was ist ein Chef Messer?
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Ein Chef Messer ist ein Küchenmesser, das sich durch seine lange, geschwungene Klinge auszeichnet. Es ist besonders stabil und universell in der Küche einsetzbar.Personen fanden diese Antwort hilfreich
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Wofür verwende ich ein Chef Messer?
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Ein Chef Messer eignet sich für alle alltäglichen Schneidearbeiten in der Küche. Du kannst mit ihm sowohl Gemüse, Fleisch und Fisch zubereiten, Knoblauch, Ingwer oder Nüsse hacken oder große und harte Lebensmittel wie Süßkartoffel, Melone oder Fleisch zerkleinern.Personen fanden diese Antwort hilfreich
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Was ist ein Damast Messer?
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Ein Damast Messer ist ein Messer, dessen Klinge aus Damaszener Stahl – auch Damaststahl genannt – wird. Das Material wird aus mehreren Schichten zusammengeschweißt und erhält dadurch seine spezifische Maserung, die jedes Messer einzigartig macht. Damast Messer zeichnen sich durch ihre besondere Härte und eine scharfe Klinge aus, was sie zu einem echten Profi-Tool machen.Personen fanden diese Antwort hilfreich
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Wie lang ist das Chef Messer?
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Die Klinge des Chef Messers misst 20,5 cm.Personen fanden diese Antwort hilfreich
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Ist das Chef Messer aus Damaststahl rostfrei?
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Bei richtiger Pflege ist das Chef Messer aus Damaststahl rostfrei. Achte darauf, das Messer nach der Nutzung mit warmem Wasser und etwas mildem Spülmittel abzuwaschen und anschließend abzutrocknen.Personen fanden diese Antwort hilfreich
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Ist das Chef Messer spülmaschinengeeignet?
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Theoretisch ist das Damast Chef Messer spülmaschinengeeignet. Jedoch raten wir dir von einer Reinigung in der Spülmaschine ab, da die Klinge dadurch schnell abstumpft.Personen fanden diese Antwort hilfreich
Damast Chef Messer kaufen: Ein Überblick
Boss am Brett, Profi am Pott, Chef beim Schneiden: das Chef Messer macht seinem Namen alle Ehre. Als Universaltool zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern ist es das absolute Key-Piece, das in keiner Profiküche fehlt.
Das Messer-Material der Profis: Damaststahl
Die Herstellung von Damaszener Stahl wird seit Jahrtausenden praktiziert und perfektioniert. Der Stahl wird dabei Schicht für Schicht übereinandergelegt, verschweißt und gefaltet. Dabei entsteht die besondere Maserung. Der Härtegrad unserer Damast Messer (60-62 HRC) ist typisch für japanische Messer – Klingen mit dieser Härte zeichnen sich durch ihre besondere Schärfe aus. Kein Wunder also, dass sie in jeder Profiküche zu finden sind.
Was ist ein Chef Messer?
Ein Chef Messer ist das klassische Universalmesser in der Küche. Es zeichnet sich durch eine lange, leicht geschwungene Klinge aus, die besonders einfach im Handling ist. Dank seiner robusten Bauweise ist es ein stabiler Allrounder für nahezu alle Schneidearbeiten und gilt weltweit als Standardmesser in Profi- und Hobbyküchen.
Wofür verwende ich ein Chef Messer?
Das Chef Messer ist ein echtes Universaltalent: Es eignet sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Kräutern und zum Zerkleinern von Nüssen oder Knoblauch. Die geschwungene Klinge ermöglicht effiziente Wiegeschnitte – ideal für feines Hacken von Kräutern oder Zwiebeln. Durch die 20 cm lange Klinge lassen sich auch große und harte Zutaten wie Kürbis, Melone oder Fleischstücke mühelos verarbeiten.
Vorsicht, scharf! Die Klinge unseres Chef Messers aus Damaststahl ist wirklich sehr scharf – achte also unbedingt auf deine Finger.
Woraus besteht der Griff des Chef Messers?
Im Idealfall ist unser Chef Messer täglich im Gebrauch, weswegen das Thema Langlebigkeit besonders wichtig ist. Aus diesem Grund haben wir uns bei unserem Chef Messer für einen edlen Griff aus Pakkawood entschieden. Pakkawood ist ein Verbundwerkstoff aus Holz und Kunststoff, welcher sich durch seine Robustheit und Langlebigkeit auszeichnet. Unser Pakkawood Griff besteht aus mehreren Birkenholz-Furnierschichten, die mit Phenolharz und unter hohem Druck und Hitze gepresst werden. Der durchgehende Kern aus gebürstetem Edelstahl sorgt außerdem für perfekte Balance und Haltbarkeit.
Damast Chef Messer reinigen
Nachdem du deine Kochsession beendet hast, das Damast Messer einfach kurz mit Wasser und mildem Spüli reinigen, gut abtrocknen und anschließend luftig lagern. Keine groben Tücher oder Schwämme benutzen.
Bei richtiger Pflege und Lagerung ist unser Damast Chef Küchenmesser nicht anfällig für Rost. Achte dafür unbedingt darauf, das Kochmesser nicht in feuchten, salzigen oder aggressiven Umgebungen zu lagern.
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